冬天当家的白菜炖豆腐

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去郊区的路边，一大妈守着一堆白菜等人问津，当时天色有点晚，于是停车上前询问，大妈说：“自家种的，这一堆20元都拿去吧，我也好回家了”于是装上车，大妈脸上挂着笑容地收拾好，骑上三轮回家去。 把白菜外围的叶棒子扒了，留菜心炖豆腐，也是在北方生活了才知道白菜跟豆腐是经典搭配

白菜炖豆腐的用料

豆腐 150 白菜 200g
盐 2g 米酒 50g
味极鲜酱油 20g 白糖 5g
淀粉 5g 干香菇 5个

白菜炖豆腐的做法

冬天当家的白菜炖豆腐的做法图解1

步骤1

干香菇洗净，清水浸泡大概1小时，柔软即好
冬天当家的白菜炖豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切方便入嘴的块，淡盐水浸泡15分钟做，去除豆腥味
冬天当家的白菜炖豆腐的做法图解3

步骤3

备好食材调料
冬天当家的白菜炖豆腐的做法图解4

步骤4

香菇切片，白菜帮子跟软的叶分开切片
冬天当家的白菜炖豆腐的做法图解5

步骤5

泡香菇的水倒入汤锅，加入米酒，酱油，白糖煮开
冬天当家的白菜炖豆腐的做法图解6

步骤6

放入豆腐，香菇中小火煮5分钟
冬天当家的白菜炖豆腐的做法图解7

步骤7

放入白菜帮子煮5分钟
冬天当家的白菜炖豆腐的做法图解8

步骤8

放入菜叶，加盐，继续煮3分钟
冬天当家的白菜炖豆腐的做法图解9

步骤9

淀粉加水调成水淀粉，淋入汤锅，搅拌下，即可关火
冬天当家的白菜炖豆腐的做法图解10

步骤10

出锅

白菜炖豆腐的烹饪技巧

调料根据自己口味随意调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-01

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载

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