豆果萌龙

精品独家

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糖小田yuan

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面食的造型创意来自高高老师，我特别喜欢老师的作品，喜欢的可以关注下老师。面团我用的普通面粉和玉米面调制的，玉米面呈现自然的黄色，很是好看。萌萌哒两条小龙，是不是很可爱呀，喜欢的快快动手制作吧~

豆果萌龙的用料

中筋面粉 200克	玉米面 100克
酵母 3克	清水 140克
奥利奥饼干碎适量	红曲米粉适量
绿色食用色粉适量

豆果萌龙的做法

步骤1

准备食材

步骤2

中筋面粉和玉米面混合均匀

步骤3

酵母放入水中融化

步骤4

倒入面粉中

步骤5

揉成非常光滑的面团

步骤6

横切面无明显气孔

步骤7

把面团分出一个小面团(约100克)

步骤8

把小面团再分出一块小面团(约20克)，把大面团揉圆

步骤9

小面团与绿色食用色粉揉搓均匀

步骤10

做成龙珠，可以做成自己喜欢的任何形状

步骤11

刚才剩余的大面团一分为二

步骤12

把其中一块再分出一个小面团

步骤13

大点的搓长

步骤14

一头折起

步骤15

用剪刀剪出龙嘴巴

步骤16

捏出龙的眼睛和龙鼻

步骤17

从刚才的小面团取一块(约1~2克)搓成龙须放在龙鼻处

步骤18

把余下的小面团一分为四(后续图中会介绍相应部位)，一块加入奥利奥饼干碎揉搓均匀

步骤19

一块加入红曲米粉揉搓均匀

步骤20

一块制作成如图状

步骤21

把第三块贴在龙头后方

步骤22

黑色面团制作出龙角和眼睛

步骤23

龙角和眼睛分别粘少量清水装饰在龙头相应的位置

步骤24

红色面团一分为二，其中一块揪下一小块(约2克)制作龙舌头

步骤25

一块制作成龙尾巴

步骤26

另一块搓成长条，装饰在龙脊背处

步骤27

余下的一小块制作出龙舌状

步骤28

装饰在龙口中，龙头后方用两根干净牙签固定一下

步骤29

用剪刀剪出龙鳞

步骤30

最后一块分为4小块，制作出龙爪

步骤31

把龙身弯成接连s形状，把四个龙爪粘少量水装饰在龙身下。把另一条龙也如此做法做出即可

步骤32

冷水下锅，开小火5分钟后关火，水温39度左右。把面龙放入蒸屉，发酵20~30分钟(时间仅做参考，具体发酵至手指轻按面团慢慢回弹即可)开大火，水开后再蒸20分钟左右，关火闷5分钟

步骤33

出锅

步骤34

儿子爱不释手

步骤35

成品图

豆果萌龙的烹饪技巧

1.面粉干湿度不同，加水量根据自己情况可上下增减10克左右。 2.发酵时间制作参考，具体发酵到手指轻轻按一下，面团慢慢回弹即可。 3.可以发挥自己的想象，制作出更加精美的作品。 4.因为时间关系具体的小面团没有称重。 5.密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-01

糖小田yuan

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