秋冬不怕干燥喝糖水 | 雪梨百合银耳羹(川贝版)

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秋冬多喝点糖水啊,不但香甜可口还可以滋润身体的哦~ 干燥的季节,虽然说起来南方不如北方干燥,但其实本身秋冬就是会感觉皮肤干干痒痒的季节,多擦润肤露之外,多喝糖水啊。人多的话煲一锅全家喝,人少就像我用焖烧罐每天焖一杯,还能让气色红润美容养颜捏。 其实秋冬可以用来煲糖水的食材挺多的,报一串你们自己搭配轮换着做哈~ 银耳、红枣、薏米(要事先炒到微黄再用)、白果、莲子、陈皮、罗汉果、红豆、雪梨、玉米、白萝卜、马蹄、竹蔗……是不是足够轮换煲出很多种糖水了? 最近有些咳嗽,所以这次的糖水【雪梨百合银耳羹】里面还特意添了一点川贝粉,止咳效果更好一些。

秋冬不怕干燥喝糖水 | 雪梨百合银耳羹(川贝版)的用料

银耳 1小朵 雪梨 1/3个
新鲜百合 1/4个 川贝粉(不咳嗽不要放) 2克
冰糖 1小把 枸杞 10颗
焖烧罐(520ml容量) 1个

秋冬不怕干燥喝糖水 | 雪梨百合银耳羹(川贝版)的做法

秋冬不怕干燥喝糖水 | 雪梨百合银耳羹(川贝版)的做法图解1

步骤1

准备好食材
秋冬不怕干燥喝糖水 | 雪梨百合银耳羹(川贝版)的做法图解2

步骤2

银耳提前泡发,然后剪碎成小朵(这样更利于银耳快速出胶质),雪梨去皮切 小块,百合掰开成片洗干净。
秋冬不怕干燥喝糖水 | 雪梨百合银耳羹(川贝版)的做法图解3

步骤3

把处理好的银耳和梨倒入焖烧杯(百合先不要放进去),往杯中注入刚烧开的水到杯子八分满,盖上盖子焖10分钟 这个步骤起到预热焖烧杯和食材的作用
秋冬不怕干燥喝糖水 | 雪梨百合银耳羹(川贝版)的做法图解4

步骤4

10分钟后打开盖子,小心的滤出焖烧杯中的热水。
秋冬不怕干燥喝糖水 | 雪梨百合银耳羹(川贝版)的做法图解5

步骤5

此时把百合和川贝粉倒入焖烧杯中,迅速往杯中注入刚烧开的水到八分满 不要倒满,给食材成熟肯能会涨大留点空间 川贝粉,中药店买点川贝让店里给你磨成粉,我感觉比整颗川贝好用
秋冬不怕干燥喝糖水 | 雪梨百合银耳羹(川贝版)的做法图解6

步骤6

立马盖上焖烧杯的盖子,焖一夜 其实白天焖个一下午也行了,不过我都是早上喝糖水,所以习惯在临睡前做好上面的步骤然后放心去睡觉,第二天起床就能喝到糖水了。
秋冬不怕干燥喝糖水 | 雪梨百合银耳羹(川贝版)的做法图解7

步骤7

第二天早上起来,打开盖子,倒入冰糖和枸杞,搅拌到冰糖完全融化就可以喝了。 我知道有人会问,枸杞为什么要最后放,不是应该一早就放进去和其它食材一起焖吗?错了,提早放会让枸杞失去大部分功效,枸杞最好的吃法是抓一把用温水泡软沥干直接嚼着吃;要放在糖水里,就要在吃之前放入,这样枸杞才能发挥它的功效。枸杞,你吃对了吗?

秋冬不怕干燥喝糖水 | 雪梨百合银耳羹(川贝版)的烹饪技巧

*焖烧杯做食物的一个很重要步骤:预热,预热步骤做好了 ,才可以保证食材在一定的高温下慢慢焖熟。试想如果不做预热,杯子是冷的,食材是冷的,就算用100度的开水倒进去,瞬间温度就降低了好几十度对不对? *不光是要预热焖烧杯,大部分食材也是需要预热的,可以在预热焖烧杯的步骤把食材放入焖烧杯一起预热(一些细小的、非常容易熟、容易破坏形状的食材除外,比如这一道中的百合和川贝粉)。 *预热焖烧杯用什么水? *刚烧开的水,注意不是你家暖水壶里的开水,NO!不是饮水机里放出来的开水,NO!要在你做食材准备的时候 刚刚烧开的水,这样的温度才能确保你的焖烧食谱百分百成功。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-02

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