超简单零失误红烧牛腩

精品
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每次做完这道牛肉都会替未来的男朋友喜爱我自己,发圈圈也会赢得众人追捧呢。哈哈哈。决定分享一个超简单的菜谱给大家。

红烧牛腩的用料

生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 适量
五大片 花椒 一小撮
大料 随意 香叶 随意
桂皮 随意 牛肉 买多少做多少咯
白砂糖 适量

红烧牛腩的做法

超简单零失误红烧牛腩的做法图解1

步骤1

头天晚上,先把肉洗好切好(我这次买的是人家切好的冷冻版牛腩块儿,如果是买鲜肉稍微改个刀就中,不一定要切成小方块),加清水姜片料酒泡一个小时倒掉血水。
超简单零失误红烧牛腩的做法图解2

步骤2

放生抽老抽(量可以稍多),加香叶白芷桂皮八角茴香等等你家里有的各种大料,少来点儿白糖提鲜,最后滴几滴油进去可以封住肉的水分和味道(不要放盐,不然肉质会柴掉)。然后密封放冰箱里腌一个晚上。
超简单零失误红烧牛腩的做法图解3

步骤3

头天腌好的肉拿出来直接加入纯净水,水量要高于牛肉(腌肉的酱油大料都不需要拣出来),然后用电压力锅的牛羊肉档位再调小一点压力就可以坐等美味啦。没有压力锅用电饭锅也是可以的,第一次跳到保温档不够烂的话可以再拨到煮饭档继续炖一会儿。再不行用普通的锅在煤气灶上小火慢炖也是可以的啦。
超简单零失误红烧牛腩的做法图解4

步骤4

记得出锅前加盐,然后再稍微炖一会儿,让肉入味就哦了。
超简单零失误红烧牛腩的做法图解5

步骤5

捞出牛肉装盘后汤汁可以拓展为红烧牛肉面的高汤,或者用来煮一锅豆干豆皮木耳海带香菇卤蛋等等等等也很不错。
超简单零失误红烧牛腩的做法图解6

步骤6

20200314 突然想吃肉,那就去买呀。愿疫情早日结束,国泰民安。

红烧牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-02

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