豆腐煲

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细火慢炖的豆腐才好吃

豆腐煲的用料

北豆腐 1-2块 干香菇
肉泥 蒜 少许
葱 少许 红椒 少许
生抽 盐

豆腐煲的做法

豆腐煲的做法图解1

步骤1

干香菇用温水浸泡开，然后用料理机打成沫，加入肉泥中，放入生抽，盐搅拌均匀备用。
豆腐煲的做法图解2

步骤2

蒜切片，葱切末，红辣椒切小丁。
豆腐煲的做法图解3

步骤3

北豆腐切成小方块。
豆腐煲的做法图解4

步骤4

用小刀挖去豆腐中间（这个是需要耐心的先挖一点点，然后慢慢往两边延伸，变成一个豆腐盒子。）
豆腐煲的做法图解5

步骤5

填入肉馅，然后稍微用手轻轻压一下，防止肉馅散开。
豆腐煲的做法图解6

步骤6

热锅少油，转至小火，将肉馅的一面先放锅内煎至定型。
豆腐煲的做法图解7

步骤7

反面煎制另一面有微黄，另起砂锅，放入砂锅中。
豆腐煲的做法图解8

步骤8

另起锅爆香葱蒜
豆腐煲的做法图解9

步骤9

加入适量的水，大喜大香辣烤肉酱少许，糖，盐烧开，（其实用盐，生抽，蚝油也是一样的。）
豆腐煲的做法图解10

步骤10

倒入砂锅煲十分钟，最后淋上水淀粉和香油，撒入香葱末，红椒丁。主要是点缀的作用。
豆腐煲的做法图解11

步骤11

也可以稍微撒一点枸杞，主要还是点缀的作用。

豆腐煲的烹饪技巧

这道菜需要大家耐心，赶紧做起来吧，小孩大人都喜欢吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-02

©本菜谱的做法由 ™三好女人，有你狠幸福 编写，未经授权不得转载

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