奶油泡芙

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大山呐
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奶油泡芙的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 2个
水 160g 黄油 80g
食盐 2g 细砂糖 5g
奶油 200ml 糖 20g

奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法图解1

步骤1

先把需要用到的食材准备好
奶油泡芙的做法图解2

步骤2

黄油、盐、糖、水一起放入锅里熬至融化
奶油泡芙的做法图解3

步骤3

把面粉倒入锅里搅拌，这个时候可以关火啦，余温就足够把面粉烫软的
奶油泡芙的做法图解4

步骤4

把面团放入盆里，晾凉，不太烫手就可以了
奶油泡芙的做法图解5

步骤5

面团加入鸡蛋液，分几次加，搅拌均匀。我之前看别的方子跟这个量差不多大概是用三个，但是我做的时候感觉两个鸡蛋就够啦，可能是我用的鸡蛋比较大？这个因人而异啦，面糊用刮刀可以提起来不会掉下去就可以啦，不用再加鸡蛋液啦
奶油泡芙的做法图解6

步骤6

面糊放入裱花袋，用裱花嘴挤出造型，其实不用裱花袋也可以的，用勺子也行阿
奶油泡芙的做法图解7

步骤7

200℃烤了18分钟，180℃烤八分钟，这个就根据自家烤箱来吧，温度差不多就行啦
奶油泡芙的做法图解8

步骤8

烤好的泡芙晾凉，太热的时候不能挤奶油，会化的。这个时候就可以打发奶油啦，奶油和糖的比例10:1就可以啦
奶油泡芙的做法图解9

步骤9

泡芙底部挖洞，挤奶油。大功告成！

奶油泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-02

©本菜谱的做法由 大山呐 编写，未经授权不得转载

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