圣诞纸杯蛋糕

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圣诞纸杯蛋糕的用料

蛋清 4个 蛋黄 4个
细砂糖 25蛋黄/30克蛋清 玉米油 30克
牛奶 30克 低筋粉 65克
格兰特黑咖啡(速溶咖啡) 5克 淡奶油(咖啡色) 咖啡粉2克/50克奶油，糖5克
淡奶油(红色)6滴 50克糖5克 淡奶油(绿色)4滴 150克糖15克
淡奶油(白色) 50克糖5克

圣诞纸杯蛋糕的做法

圣诞纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋黄。
圣诞纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶，糖，油。
圣诞纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

跟咖啡粉一起加入搅匀。
圣诞纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉用z字手法搅到没粉粒备用。烤箱预热160度
圣诞纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋白。
圣诞纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

起鱼泡眼加入1/3细砂糖打发，中间2次加入余下糖。
圣诞纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

打发至图中状态就可以(湿性)。
圣诞纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

取.1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
圣诞纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

再取.1/3蛋白霜混合，最后把蛋黄糊一起倒入余下蛋白霜一起拌匀，注意手法。
圣诞纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

拌好的蛋糕糊装入裱花袋挤在纸杯，7分满就可以，轻震几下，放入预热好的烤箱中下层160度烤25分钟。
圣诞纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好的蛋糕出炉倒扣放凉。
圣诞纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

接下来制作圣诞主题的装饰，取咖啡磨成粉状，加入淡奶油，糖一起打发。
圣诞纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

打到9成可裱花装入8齿裱花嘴。
圣诞纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

纸杯蛋糕按平表面挤上花纹。
圣诞纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

淡奶油加入糖，绿色素打发。
圣诞纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

打发到这状态装上21号裱花嘴。
圣诞纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

组装圣诞树，纸杯蛋糕按平表面，用冰淇淋蛋糕跟巧克力饼干插入，再一起组装起来。
圣诞纸杯蛋糕的做法图解18

步骤18

表面抹上奶油。在冰淇淋下面挤上白色奶油一圈。
圣诞纸杯蛋糕的做法图解19

步骤19

挤上花纹。
圣诞纸杯蛋糕的做法图解20

步骤20

奶油一样的加入红色素打发。
圣诞纸杯蛋糕的做法图解21

步骤21

直接装入裱花袋，剪个口子。
圣诞纸杯蛋糕的做法图解22

步骤22

直接挤上一圈，边上装饰。
圣诞纸杯蛋糕的做法图解23

步骤23

装饰上圣诞老人。
圣诞纸杯蛋糕的做法图解24

步骤24

圣诞主题蛋糕
圣诞纸杯蛋糕的做法图解25

步骤25

仿真雪场景。

圣诞纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-02

©本菜谱的做法由 手揉女汉子 编写，未经授权不得转载

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