年夜饭硬菜——冬季暖身汤云南汽锅鸡

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久闻云南汽锅鸡原汁原味汤汁鲜美，今天一试果然名不虚传！蒸制过程中满屋飘香，越发的让人觉得有食欲。 汽锅鸡因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸。有着补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。做法很简单你只需要一口“神奇的汽锅”，就能蒸出香喷喷的鸡汤。

云南汽锅鸡的用料

自家散养黑鸡 一整只 盐 适量
姜 适量 太太乐鸡汁 2勺
料酒 2勺 黑胡椒粉 少许
农夫山泉纯净水 适量 天然花菇 数十朵

云南汽锅鸡的做法

年夜饭硬菜——冬季暖身汤云南汽锅鸡的做法图解1

步骤1

准备所需材料，鸡宰杀好洗净斩小块。鸡肉最好选用放山鸡，自家散养鸡，鸡汤才会鲜美好喝。
年夜饭硬菜——冬季暖身汤云南汽锅鸡的做法图解2

步骤2

花菇提前用温水泡发备用。
年夜饭硬菜——冬季暖身汤云南汽锅鸡的做法图解3

步骤3

将切好的鸡肉加入少许黑胡椒粉。
年夜饭硬菜——冬季暖身汤云南汽锅鸡的做法图解4

步骤4

接着加入两勺太太乐鸡汁，料酒、盐腌制15-20分钟。
年夜饭硬菜——冬季暖身汤云南汽锅鸡的做法图解5

步骤5

将腌制好的鸡肉铺在汽锅里，再放上几片姜片。
年夜饭硬菜——冬季暖身汤云南汽锅鸡的做法图解6

步骤6

然后把泡发好的花菇放在上面，想要蒸出来的汤多一点可以适当加半碗纯净水。
年夜饭硬菜——冬季暖身汤云南汽锅鸡的做法图解7

步骤7

取一支和汽锅吻合的锅，加满农夫山泉纯净水，开大火蒸煮半小时，再中小火煮2个半小时（蒸制一般是3个小时），期间防止水烧干需中间再加入煮开的纯净水。
年夜饭硬菜——冬季暖身汤云南汽锅鸡的做法图解8

步骤8

起锅前加入少许枸杞再焖煮10分钟即可食用。
年夜饭硬菜——冬季暖身汤云南汽锅鸡的做法图解9

步骤9

出锅又香又鲜美的汽锅鸡就做好了！
年夜饭硬菜——冬季暖身汤云南汽锅鸡的做法图解10

步骤10

肉质滑嫩汤汁鲜美，原汁原味的鸡汤。

云南汽锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-03

©本菜谱的做法由 美妈私厨lin 编写，未经授权不得转载

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