香菇白菜炖

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冬天最常吃的几样菜是什么？貌似就是大白菜，土豆，萝卜。大白菜作为全民主菜，在餐桌上也是最常见的，很多人想必也是从小吃大白菜长大的吧。 记得我小时候可真是上炖白菜，下炖白菜，那时候冬天没有什么丰富的菜，一到入冬爸妈就囤上白菜了，俗称“秋菜”。估计很多城市也有这个习俗吧！ 小时候的味道是最让人怀念的了，那时候大白菜加上几块肉片一炒一炖，哎呦，那就一个香啊，我和弟弟妹妹都去抢那几块有限的肉片吃。 现在大白菜估计也有很多人爱吃吧，我家也是经常做大白菜吃，今天牛妈分享一个经典老菜----香菇白菜炖，有肉，有香菇，有白菜，还有粉条，可谓食材丰富，吃起来也是满满的家的味道！

香菇白菜炖的用料

白菜 半颗 香菇 8朵
粉条 一把 胡萝卜 半根
瘦肉 80克 盐 4克
酱油 少许

香菇白菜炖的做法

香菇白菜炖的做法图解1

步骤1

白菜小半颗，香菇几颗，胡萝卜半根，瘦肉一小块，粉条一把
香菇白菜炖的做法图解2

步骤2

先提前把粉丝煮一下备用，
香菇白菜炖的做法图解3

步骤3

香菇洗净后改刀，烧开水焯一下，香菇变软后盛出。
香菇白菜炖的做法图解4

步骤4

备用
香菇白菜炖的做法图解5

步骤5

再来把五花肉切薄片
香菇白菜炖的做法图解6

步骤6

白菜洗净切小段
香菇白菜炖的做法图解7

步骤7

胡萝卜洗净切小块。
香菇白菜炖的做法图解8

步骤8

热锅倒油，放入五花肉煸炒，葱花，八角爆锅一下，加少量的盐和酱油
香菇白菜炖的做法图解9

步骤9

加入白菜段翻炒，
香菇白菜炖的做法图解10

步骤10

接着加入焯过的香菇，胡萝卜一起翻炒。
香菇白菜炖的做法图解11

步骤11

.白菜发软时候放入粉条，加一勺清水。如果单纯炒白菜不用在加水， ，白菜本身就是下水菜
香菇白菜炖的做法图解12

步骤12

盖锅盖炒15分钟后就炖好了，加少量鸡精出锅。
香菇白菜炖的做法图解13

步骤13

美味家常炖就做好了。是不是很有食欲，满满的家的味道！
香菇白菜炖的做法图解14

步骤14

有肉有菜，吃起来特别美味！

香菇白菜炖的烹饪技巧

1. 粉条一定要提前煮一会，不用时间太长，5-10分钟即可。这样的不会菜烂了，粉条还没变软 2. 白菜本身是下水的菜，不用刻意添太多的水，以防汤汁过多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-04

©本菜谱的做法由 牛妈美食厨房 编写，未经授权不得转载

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