咸蛋黄麻薯盒子蛋糕

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响应群里小伙伴的号召，我做了咸蛋黄麻薯盒子蛋糕。这个蛋糕做起来难到不是很难，就是需要准备的材料有点多。先要做麻薯，然后再准备咸蛋黄，再做蛋糕片，再打发淡奶油，最后组装就可以了。蛋糕片之前有拍过详细视频，今天就是简单介绍一下，想看详细做法可以点击这里查看蛋糕片的做法。 这个蛋糕味道挺不错的，咸中带甜，甜中带咸，我感觉这个味道很奇妙啊，但是又不招人讨厌，反正挺好吃的，大家可以试试看哦！

盒子蛋糕的用料

蛋糕片 2个 玉米淀粉 20克
糯米粉 70克 牛奶 140克
细砂糖 20克 黄油 10克
淡奶油 300克 糖霜 30克
咸蛋黄 10个左右 白酒 少量

盒子蛋糕的做法

咸蛋黄麻薯盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

先蒸麻薯和咸蛋黄
咸蛋黄麻薯盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米淀粉、糯米粉、细砂糖、牛奶混合，搅拌均匀。
咸蛋黄麻薯盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

咸蛋黄里加入一点白酒去腥。
咸蛋黄麻薯盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

咸蛋黄和麻薯液体一起放入蒸锅，开大火，上汽以后蒸20分钟。
咸蛋黄麻薯盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

蒸麻薯的时候你可以做蛋糕片，蛋糕片详细做法可以看我公众号。蛋糕片熟了以后取出来晾凉，凉了以后表面盖上点，防止变干。
咸蛋黄麻薯盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

麻薯蒸熟以后取出来加入黄油揉捏均匀。然后盖上保鲜膜。
咸蛋黄麻薯盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

咸蛋黄蒸熟以后压碎，再过筛备用。
咸蛋黄麻薯盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油加糖霜用电动打蛋器最低档一直朝着一个方向搅打。打至出现纹路并且纹路坚挺，倒扣盆子不会流动即可，详细的打发淡奶油的方法可以看我公众号视频
咸蛋黄麻薯盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕片按照盒子切出相同的尺寸。
咸蛋黄麻薯盒子蛋糕的做法图解10

步骤10

先在盒子底部放一片麻薯。麻薯的量大家随意，喜欢就多放一点，厚点薄点都无所谓。
咸蛋黄麻薯盒子蛋糕的做法图解11

步骤11

再放上一片蛋糕片。
咸蛋黄麻薯盒子蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕片上边挤上打发的奶油。
咸蛋黄麻薯盒子蛋糕的做法图解13

步骤13

放适量咸蛋黄。
咸蛋黄麻薯盒子蛋糕的做法图解14

步骤14

再放上一层蛋糕片，挤上适量奶油。
咸蛋黄麻薯盒子蛋糕的做法图解15

步骤15

最后再放上满满的咸蛋黄。
咸蛋黄麻薯盒子蛋糕的做法图解16

步骤16

咸蛋黄麻薯盒子蛋糕完成。
咸蛋黄麻薯盒子蛋糕的做法图解17

步骤17

很好吃哦！大家行动起来吧！

盒子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-04

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