青酱全麦法式面包

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青酱，罗勒的香草气息，表皮脆脆，内芯软软，全麦少糖的健康面包！

青酱全麦法式面包的用料

高筋面粉 180g 全麦面粉 20g
黑芝麻 10g 细砂糖 10g
酵母 1.5g 黄油（or椰子油） 10g
盐 3g 水 120g
青酱 适量

青酱全麦法式面包的做法

青酱全麦法式面包的做法图解1

步骤1

将黄油之外的所有面包材料放入厨师机揉面。
青酱全麦法式面包的做法图解2

步骤2

面团揉至扩展状态后加入黄油继续揉至出完整膜。
青酱全麦法式面包的做法图解3

步骤3

加入黑芝麻，搅拌几下，让黑芝麻和面团混合均匀。
青酱全麦法式面包的做法图解4

步骤4

将面团取出盖上保鲜膜发酵1小时。
青酱全麦法式面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团是原来的2倍大。
青酱全麦法式面包的做法图解6

步骤6

将面团分成4份，滚圆，松弛15分钟。
青酱全麦法式面包的做法图解7

步骤7

取一面团擀成椭圆形。
青酱全麦法式面包的做法图解8

步骤8

长边卷起，一边卷一边紧压。
青酱全麦法式面包的做法图解9

步骤9

收口捏紧，滚成橄榄形。
青酱全麦法式面包的做法图解10

步骤10

将面包胚排入烤盘，盖上保鲜膜，发酵1小时，发酵至原来1.5倍大，面团中间割开一道深口。
青酱全麦法式面包的做法图解11

步骤11

将罗勒叶、松子仁、蒜瓣、橄榄油、盐、帕玛森奶酪粉一起放入料理机，搅打成浓稠的糊状，青酱就做好了！
青酱全麦法式面包的做法图解12

步骤12

在切口处填入一些青酱。
青酱全麦法式面包的做法图解13

步骤13

烤箱200度烘烤20-25分钟。
青酱全麦法式面包的做法图解14

步骤14

烤好的面包，外皮酥脆，内芯软软的，可以切片后，再抹上一些青酱会更好吃。
青酱全麦法式面包的做法图解15

步骤15

青酱法式全麦小面包

青酱全麦法式面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-04

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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