香菇油饭 | 口感柔润

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难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

米饭1大碗 干香菇1把
肉末200g 虾皮3g

辅料

 
5g 25g
80g

香菇油饭 | 口感柔润的做法步骤

香菇油饭 | 口感柔润的做法图解1

1. 干香菇泡软,切成细条,肉末加入5g料酒,5g生抽,混合均匀腌制备用

香菇油饭 | 口感柔润的做法图解2

2. 将20g生抽、一小撮盐、一小撮糖、80g香菇水一起倒入碗中调成酱汁

香菇油饭 | 口感柔润的做法图解3

3. 起锅热油,倒入肉馅炒至变色


香菇油饭 | 口感柔润的做法图解4

4. 加入香菇、虾皮,翻炒均匀后,倒入酱汁,中小火煮2-3分钟


香菇油饭 | 口感柔润的做法图解5

5. 倒入米饭,混合炒匀,就可以享用啦


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