独家培根锦菜小焖面

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培根锦菜小焖面

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哦开一个

哦开一个

2018-12-04
今儿晚上琢磨着吃点什么好 然后翻了翻冰箱 哦 东西挺全 做个焖面吃吃吧 ~
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

高筋粉150克 160毫升左右
胡萝卜一根 培根三片
四五根 土豆一个
一节 三四瓣儿
玉米粒一把 一小勺
小多半勺 一大勺
一大勺

培根锦菜小焖面的做法步骤

培根锦菜小焖面的做法图解1

1. 1 准备好 温水 面粉 面粉里洒小半勺盐

培根锦菜小焖面的做法图解2

2. 2 缓慢多次的加入温水 然后用筷子把面粉打成面穗

培根锦菜小焖面的做法图解3

3. 3 用手把面穗和成面团 面团稍微硬一点儿 然后盖上盖子醒20-30分钟

培根锦菜小焖面的做法图解4

4. 4 醒好的面团放到案板上揉一揉 揉成光滑的面团 然后撒上手粉

培根锦菜小焖面的做法图解5

5. 5 用擀面杖把面团擀成一个均匀的面皮 大概3毫米左右

培根锦菜小焖面的做法图解6

6. 6 擀好的面皮 上面撒上手粉 然后对折 再撒一遍手粉 再对折一遍 叠成如图样 面上再撒一遍手粉

培根锦菜小焖面的做法图解7

7. 7 用切面刀 切成大小合适的面条 如图样

培根锦菜小焖面的做法图解8

8. 8 这次多撒一点手粉 把面条 抖散 可以盖上一个干净干燥的厨房巾 防止面条被风吹干

培根锦菜小焖面的做法图解9

9. 9 把所有要用的材料切好 豆角 胡萝卜切粗丝 土豆 培根 切条 蒜 切片 葱切圈儿

培根锦菜小焖面的做法图解10

10. 10 起锅 大火倒油

培根锦菜小焖面的做法图解11

11. 11 把培根放入锅里轻轻的翻炒

培根锦菜小焖面的做法图解12

12. 12 下入土豆条翻炒至颜色变半透明

培根锦菜小焖面的做法图解13

13. 13 下入豆角 胡萝卜 翻炒 倒入料酒 酱油 盐 砂糖 均匀的翻炒

培根锦菜小焖面的做法图解14

14. 14 翻炒过后 加水 水刚好没过锅中的菜品就可以了

培根锦菜小焖面的做法图解15

15. 15 调小火 撒上玉米粒 葱圈儿 蒜瓣儿

培根锦菜小焖面的做法图解16

16. 16 把面均匀的撒到菜上

培根锦菜小焖面的做法图解17

17. 17 盖上锅盖 焖制15-20分钟

培根锦菜小焖面的做法图解18

18. 18 焖好后 从下往上翻 把菜和面混合均匀 就可以出锅了

培根锦菜小焖面的做法图解19

19. 19 一个成品图图 焖面上撒点小葱花 吃的时候再来上几瓣儿蒜 倒上点陈醋 吃完了再喝上一杯暖暖的红茶 额 美死了 ~

小贴士

擀面的时候多撒点儿手粉 防止面粘到擀面杖上 我出的这个菜谱 刚好是两人量 亲们可以按自己的要求添加改变

©本菜谱的做法由 哦开一个 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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