宝宝辅食：奶糖

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宝宝大了，难免想吃糖；奶糖是很多爸爸妈妈的第一选择，因为觉得会比较健康，但是仔细看配方表会发现市售奶糖主要成分往往不是牛奶，其主要的牛奶香味是香兰素等一些食品添加剂调制而成。 没有关系，不必太惶恐，爸爸妈妈可以自己在家做，纯牛奶加糖熬煮，在加上充满爱的满满的耐心就可以了，再也没有比这更纯的牛奶糖了~ 一颗真实的，用鲜牛奶和奶粉做的奶糖，只用了10%左右的细砂糖哦，适合在家里自己做的奶糖哦，嘿嘿嘿，我好聪明呀~ 适合宝宝年龄：3岁以上，需控制食用量 难度：易 时间：操作时间10分钟 工具：刮刀、厚底奶锅

奶糖的用料

有机纯牛奶/鲜牛奶 200ml 细砂糖 25-30g
婴幼儿配方奶粉/全脂奶糖 60g左右

奶糖的做法

宝宝辅食：奶糖的做法图解1

步骤1

把白砂糖和纯牛奶倒进奶锅里。 》用底比较厚的奶锅哈，这样比较好控制。
宝宝辅食：奶糖的做法图解2

步骤2

先用大火先把奶液煮沸，一定记得边煮边把牛奶和糖混合均匀，要不糖容易沉底煮成焦糖。 》牛奶刚煮开的时候很容易扑锅，此时需迅速关小火，如果马上要扑锅溢出来了，可把奶锅移开就会马上下降了。
宝宝辅食：奶糖的做法图解3

步骤3

大火煮沸后转小火继续熬煮，熬煮的过程中要注意不要扑锅，并且要一会用刮刀混合搅拌一下，帮助水汽的挥发，持续熬煮到液体变浓稠，需要有点耐心，小芽大概用了20分钟左右。 》熬煮的时间和奶量有关系，不建议熬煮很多哈，比较费时间，过程也不好控制。
宝宝辅食：奶糖的做法图解4

步骤4

我们做的是适合宝宝吃的牛奶软糖，当泡泡从密集的泡泡变成大泡泡在煮一会，会发现锅底部奶液渐渐变的更加浓稠且慢慢变的有点点奶茶色，液体明显有点变稠，此时用刮刀拨开能看见锅底了，就差不多可以倒出来了，此时是浓稠炼奶的状态。
宝宝辅食：奶糖的做法图解5

步骤5

在倒出来的炼奶中，逐步加入奶粉，边加边拌匀，持续不断加，一直加到可以揉成光滑的奶团，小芽前前后后一共加了60g左右的全脂奶粉。 》加奶粉的量和步骤4中炼奶的稀稠程度是有关系的，大家根据实际情况调整。
宝宝辅食：奶糖的做法图解6

步骤6

嘿嘿嘿，将光滑的奶团搓成条，不粘手的哦，软软的，摸上去很舒服~
宝宝辅食：奶糖的做法图解7

步骤7

直接搓成拇指粗细长条，用刀切成想要的形状即可。
宝宝辅食：奶糖的做法图解8

步骤8

用糖纸包裹好后，常温保存即可，嘿嘿嘿，宝宝想吃的时候每天给1-2粒就可以了~不要多吃哦

奶糖的烹饪技巧

Hi，你好！ 我是营养师和健康管理师窝小芽 用五年时间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-04

©本菜谱的做法由 有潜力的碧根果 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 零食 奶锅 锅具 伊可新

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