紫薯面包

精品
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用紫薯泥来做面包,浓浓的紫薯味道,给家人最健康的杂粮面包!

紫薯面包的用料

高筋面粉 200g 紫薯泥 60g
细砂糖 20g 紫薯粉 30g
酵母 3g 125g
黄油(或椰子油) 15g 2g
紫薯馅 稀奶油 20g
炼乳 15g 紫薯泥 200g

紫薯面包的做法

紫薯面包的做法图解1

步骤1

除黄油之外的面包材料放入厨师机中揉面。
紫薯面包的做法图解2

步骤2

揉面至扩展阶段加入软化黄油继续揉面至出完整膜。 。
紫薯面包的做法图解3

步骤3

取出面团盖上保鲜膜发酵1小时。
紫薯面包的做法图解4

步骤4

面团发酵至原来的2倍大。
紫薯面包的做法图解5

步骤5

面团排气分成8份大小不同的小面团,揉圆松弛15分钟(面团也可以分割成4等份,做成大一点的面包)。
紫薯面包的做法图解6

步骤6

取一面团排气后擀成椭圆形,放入紫薯泥(喜欢原味的可以直接放入紫薯泥)。
紫薯面包的做法图解7

步骤7

长边卷起,一边卷一边紧压,收口捏紧。
紫薯面包的做法图解8

步骤8

将面团滚成橄榄形,放入紫薯粉中滚上芝士粉,用尖头筷子在面包上戳些小洞。
紫薯面包的做法图解9

步骤9

将做好的紫薯面包排放在烤盘上,进行二次发酵至原来1.5倍大。
紫薯面包的做法图解10

步骤10

烤箱190度,烘烤15-18分钟。
紫薯面包的做法图解11

步骤11

浓浓的紫薯味道
紫薯面包的做法图解12

步骤12

紫薯面包

紫薯面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-05

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