咖啡桃酥

精品
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这道甜度适中，香酥美味的小零食的制作方式方法是出自#阳光明媚99老师#的方子。我用了和老师不一样的低筋面粉，我用的是全麦粉味道也是完美但样子没有老师做的好。

咖啡桃酥的用料

全麦低筋面粉 165g 糖 60g
核桃油 45g 鸡蛋液 30g
速溶咖啡 10g 熟芝麻 适量
核桃仁 120g 泡打粉 1g
苏打粉 1g

咖啡桃酥的做法

咖啡桃酥的做法图解1

步骤1

食材分别称好备用。
咖啡桃酥的做法图解2

步骤2

鸡蛋液、砂糖、油倒入盆中搅拌均匀
咖啡桃酥的做法图解3

步骤3

全麦粉加泡打粉、苏打粉倒入蛋液中
咖啡桃酥的做法图解4

步骤4

速溶咖啡放在碗里
咖啡桃酥的做法图解5

步骤5

用7g的80到90度热水搅拌融化加入面粉蛋液中搅拌均匀加切成碎粒的核桃仁拌匀盖保鲜膜放一边静置30分钟。
咖啡桃酥的做法图解6

步骤6

面团平均分成40克小剂子揉圆。
咖啡桃酥的做法图解7

步骤7

将面团压成7毫米的片状，放烤盘上（烤盘铺垫油纸）刷蛋液撒上芝麻。
咖啡桃酥的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热：上下火170度，放烤箱中层，烘烤20分钟。
咖啡桃酥的做法图解9

步骤9

侍完全晾凉酥脆可口。
咖啡桃酥的做法图解10

步骤10

成品。

咖啡桃酥的烹饪技巧

我用的是砂糖，烘烤时间和温度要根据自家烤箱来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-05

©本菜谱的做法由 大智若愚厨神 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 烘焙 下午茶 甜 烤

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