小麦胚芽麦香面包

精品
120.9万 浏览 1.2万 收藏
收藏
蓝纹乳酪
蓝纹乳酪 蓝纹乳酪
＋ 关注

添加小麦胚芽、全麦粉，低脂低糖，麦香味十足的面包！

面包的用料

小麦胚芽 10g 高筋面粉 160g
全麦面粉 30g 细砂糖 16g
水 140g 酵母 2.8g
盐 2.8g 奶粉 16g
黄油（或椰子油） 8g

面包的做法

小麦胚芽麦香面包的做法图解1

步骤1

除黄油之外面包材料放入厨师机中揉面。
小麦胚芽麦香面包的做法图解2

步骤2

揉面成团后加入软化黄油。
小麦胚芽麦香面包的做法图解3

步骤3

揉面至表面光滑，出手套膜。
小麦胚芽麦香面包的做法图解4

步骤4

取出面团，盖上保鲜膜发酵1小时。
小麦胚芽麦香面包的做法图解5

步骤5

面团发酵至原来的2倍大。
小麦胚芽麦香面包的做法图解6

步骤6

面团分成两等份，滚圆，松弛20分钟。
小麦胚芽麦香面包的做法图解7

步骤7

松弛过后，取一面团擀成椭圆形，面团左右对折，然后向上卷起。
小麦胚芽麦香面包的做法图解8

步骤8

卷起后搓成圆形，收口放底。盖上保鲜膜发酵1小时至原来2倍大。
小麦胚芽麦香面包的做法图解9

步骤9

烤前在面团上划“井”字。
小麦胚芽麦香面包的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，上火200度，下火150度，烘烤17-20分钟。
小麦胚芽麦香面包的做法图解11

步骤11

麦香味十足的小麦胚芽面包。

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-06

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 西点 烤 电器

面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小麦胚芽麦香面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 小麦胚芽麦香面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活