6寸苹果派

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苹果派最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。关于苹果派有句俗语——“LIKE APPLE PIES”（像苹果派一样）。这个典故来自于美国战后，由于物资缺乏，勤劳的母亲们为了让家里的孩子还能幸福地吃到甜品，就只能做最廉价的苹果派，并整齐地摆放在橱柜里。这个典故是不是充满着无限的爱呀，今天我们就带着满满的爱意，给宝宝制作这道苹果派吧。

苹果派的用料

馅料 大苹果 2个
玉米淀粉 8克 黄油 10克
白砂糖 20克 柠檬汁 10毫升
派皮 低筋面粉 140克
黄油 50克 白砂糖 15克

苹果派的做法

6寸苹果派的做法图解1

步骤1

1.准备好食材，黄油切成小丁。
6寸苹果派的做法图解2

步骤2

2.将面粉过筛，黄油丁直接倒入到面粉中。
6寸苹果派的做法图解3

步骤3

3.用手抓黄油和面粉，使面粉和黄油充分融合。
6寸苹果派的做法图解4

步骤4

4.接着倒入白砂糖，搅拌至面粉中，用水揉成面团。
6寸苹果派的做法图解5

步骤5

5.面团盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏。
6寸苹果派的做法图解6

步骤6

6.苹果洗净，去皮，切成小丁。
6寸苹果派的做法图解7

步骤7

7.平底锅加热，放入黄油至溶化，放入苹果丁翻炒。
6寸苹果派的做法图解8

步骤8

8.苹果丁中加入细砂糖，翻炒均匀。
6寸苹果派的做法图解9

步骤9

9.淀粉中加水，搅拌均匀备用。熬煮苹果丁至苹果丁变软，水分变少后，加入水淀粉。这里看个人喜好，我比较想保留苹果中的营养素，所以没有熬煮太久，也可以熬煮至苹果软绵，颜色变成焦糖色，这样苹果馅料更细腻。
6寸苹果派的做法图解10

步骤10

10.炒至苹果馅变得浓稠，水淀粉融化在里面变得透明以后关火，加入柠檬汁搅拌均匀即可。
6寸苹果派的做法图解11

步骤11

11.用刀将面团1/3处切下，取大一些的面团擀成薄皮。
6寸苹果派的做法图解12

步骤12

12.将面皮放入模具中，使面皮贴合模具，接着用擀面杖把多余的面皮擀下来。
6寸苹果派的做法图解13

步骤13

13.用叉子在派底叉一些小孔。
6寸苹果派的做法图解14

步骤14

14.将刚才多余的面团，和另一块面团混合后，擀成薄皮。
6寸苹果派的做法图解15

步骤15

15.将苹果馅倒入派中，尽量填得饱满一些。
6寸苹果派的做法图解16

步骤16

16.将刚才的细条有规律的搭在派上，编出格子状的纹路，具体的样式可以参考我的图片。将边上多余的面条，用手压断，可以用模具压出一些形状用来装饰。
6寸苹果派的做法图解17

步骤17

17.将蛋黄打散以后，刷在派的表面，之后将派静置20分钟左右。
6寸苹果派的做法图解18

步骤18

18.这段时间里，可以将烤箱预热到190度，时间到了，就可以将派放入烤箱中上下火烤30分左右就好了。
6寸苹果派的做法图解19

步骤19

19.烤好的苹果派，芳香浓郁，十分的香甜可口。

苹果派的烹饪技巧

a.考虑到给宝宝吃，所以糖量减半处理了，大人吃的话直接double。 b.苹果尽量选择较大一些的苹果，多出来的馅料也可以做简易的苹果派吃。 c.有关辅食工具的总结，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-06

©本菜谱的做法由 小王子记事簿 编写，未经授权不得转载

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