改良版鸡蛋灌饼-好吃又好做
精品
身为北方人,永远离不了面食的诱惑,早餐一个鸡蛋灌饼,便是一天满足的开始。
做了几年的鸡蛋灌饼,总结琢磨出了今天这个更好吃更好做的版本,减少了油和面的使用量,灌入满满加有小香葱的蛋液,外边酥酥脆脆,里边层次分明,蛋香浓郁,从外到里分别是酥、软、香的层次递进,完美。
赶快学着做做吧,明天的早餐就吃鸡蛋灌饼怎么样!
鸡蛋灌饼的做法
鸡蛋灌饼的烹饪技巧
上边配方里的水并不是那么死板的,按照自己的习惯和面粉的习性,和到软硬适中即可,我的面是按照一斤面六两水的比例加的,我烙了两张鸡蛋灌饼面并没有用完,剩下的也可以捞白面饼或者葱油饼。
一半烫面,一半死面,也绝不是死板的比例,也可以烫面略多一些或者死面略多一些,只是口感上有稍稍的差别而已。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-12-06
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