东坡豆腐 | 酥脆咸香

精品
21.3万 浏览 4938 收藏
收藏
菜菜美食日记
菜菜美食日记 菜菜美食日记
＋ 关注

东坡豆腐的用料

老豆腐 1块 香榧子 25粒
黄豆酱 2大勺 葱 1把
盐 油
水 100ml

东坡豆腐的做法

东坡豆腐 | 酥脆咸香的做法图解1

步骤1

香榧子去壳和黑衣。
东坡豆腐 | 酥脆咸香的做法图解2

步骤2

果仁表面还有层黑衣，可以用壳刮将它刮干净。
东坡豆腐 | 酥脆咸香的做法图解3

步骤3

去壳和黑衣的果仁放入研钵里，研成碎粒。
东坡豆腐 | 酥脆咸香的做法图解4

步骤4

老豆腐切成6毫米左右的小方片。
东坡豆腐 | 酥脆咸香的做法图解5

步骤5

用厨房纸把葱表面的水分擦干，切成3段。
东坡豆腐 | 酥脆咸香的做法图解6

步骤6

起油锅，油热后关小火，先放入葱白，煸出香味后再放葱绿。
东坡豆腐 | 酥脆咸香的做法图解7

步骤7

留适量葱油在锅里，开中小火，将豆腐码在锅底，慢慢煎至两面金黄，就可以先盛起备用了。
东坡豆腐 | 酥脆咸香的做法图解8

步骤8

把香榧子、两勺黄豆酱、100毫升清水加入锅里，烧开，再倒入豆腐，煮到收汁。
东坡豆腐 | 酥脆咸香的做法图解9

步骤9

关火前看个人口味，可撒许盐，就可以装盘上桌了。

东坡豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-06

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 宴客菜 晚餐 午餐

东坡豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

东坡豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 东坡豆腐 | 酥脆咸香

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 东坡豆腐 | 酥脆咸香的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活