芋头三鲜粥

芋头三鲜粥

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香甜的芋头除了适合当甜品，煮粥也特别美味。今天分享的这道美食，用鲜肉、鲜菇、鲜蔬这三鲜来搭配芋头，做一款适合全家老少的砂锅粥。鲜美的食材与大米粥充分融合，不仅营养丰富，口感也特别出色~

芋头三鲜粥的用料

芋头 200g 大米 80g
前腿肉 80g 胡萝卜 30g
洋葱 10g 香芹 2根
干香菇 2朵 干虾皮 5g
盐 2g 植物油 适量
清水 1000g

芋头三鲜粥的做法

芋头三鲜粥的做法图解1

步骤1

虾皮、香菇提前用清水泡软。
芋头三鲜粥的做法图解2

步骤2

分别切成碎末。
芋头三鲜粥的做法图解3

步骤3

芋头削皮切小丁。 芋头可以用芋艿、香芋等品种，也可以换成南瓜、红薯，视个人的喜好。
芋头三鲜粥的做法图解4

步骤4

前腿肉剁泥。
芋头三鲜粥的做法图解5

步骤5

把胡萝卜、洋葱、香芹切丁。 蔬菜没有固定搭配，种类和颜色可以尽可能丰富一些，不仅煮出来的粥营养丰富，颜值也会更加诱人。
芋头三鲜粥的做法图解6

步骤6

热锅少油，把蔬菜丁、香菇丁和虾皮炒出香味。
芋头三鲜粥的做法图解7

步骤7

加入肉糜翻炒至变白。
芋头三鲜粥的做法图解8

步骤8

和淘洗好的大米一起移入砂锅或汤锅中。
芋头三鲜粥的做法图解9

步骤9

注入1000g的清水，加入芋头。
芋头三鲜粥的做法图解10

步骤10

大火煮开后加盖，转中火熬煮约35分钟。 期间要记得不时搅拌，避免糊锅。
芋头三鲜粥的做法图解11

步骤11

调入盐后，继续煮约2分钟出锅。

芋头三鲜粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-07

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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