三鲜烩肚

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sky姐

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“烩”是烹饪方式里面比较健康的一种做法之一，对我来说就喜欢这种浓稠的汤汁，绝对是米饭的最佳搭档

三鲜烩肚的用料

猪肚 400g	蟹味菇适量
莴笋条适量	黑木耳适量
丝瓜一个	大蒜 5个
生抽 1汤匙	蚝油 1汤匙
鸡汁少许	胡椒粉适量
料酒适量	盐少许
味精少许

三鲜烩肚的做法

步骤1

新鲜猪肚买回来需要再次做进一步的清洗处理，加入一大勺盐巴，再分别加入两大汤勺黄醋和料酒，不停的抓揉，在去腥味的同时能清洗得更干净，大概抓揉五分钟左右，清水冲洗赶紧

步骤2

洗过的猪肚整个下锅加少许盐巴，煮30-60分钟左右，煮至适合自己的口感为止，如果是切好来煮时间会少一些

步骤3

住过的猪肚捞出切条备用

步骤4

煮制的过程中准备配料，蟹味菇掰开洗净，丝瓜和莴笋先切段在改刀成条，黑木耳泡发

步骤5

锅里烧油，先下入蒜瓣煎制两面金黄

步骤6

以次放入猪肚、莴笋、黑木耳、丝瓜，加入一小碗高汤或水，翻拌均匀

步骤7

加入太太乐鲜鸡汁、盐巴、味精、耗油、白胡椒粉、酱油、一小半勺白糖，最后在加入适量的水淀粉。

步骤8

加完调料后，翻拌均匀，盖上锅盖，烩5-10分钟左右即可起锅！

步骤9

最后放上香菜点缀即可

三鲜烩肚的烹饪技巧

1.如果买的肚子是新鲜的，建议一定要先煮熟，这样才能更好的去除异味，不建议生切后直接烩 2.烩肚还可以推荐放山药、火腿肠、甜椒等，根据个人口味添加即可 3.“烩”最不可缺少的一定是鸡汁，能让汤汁更加美味，更鲜，特别推荐太太乐的，鸡汁一下锅，就如女人涂了网红遮瑕膏瞬间变“美”～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-07

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