巧克力杏仁牛轧糖

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加了巧克力块的牛轧糖味道更加浓厚，可以说是这款牛轧糖的精髓，巧克力的香甜搭配上香脆的杏仁，口感非常有层次.

牛轧糖的用料

棉花糖 150g 黄油 25g
无糖奶粉 55g 可可粉 8g
黑巧克力 20g 杏仁 120g
不粘盘 1个 一次性手套 适量
压板或擀面杖 1个 刮板 1个

牛轧糖的做法

巧克力杏仁牛轧糖的做法图解1

步骤1

杏仁放入烤盘,放进预热好的烤箱。,150度烘烤10分钟左右，将杏仁烤香。注意不要时间过长火过大，烤糊了就难吃了。 烤好之后放凉备用
巧克力杏仁牛轧糖的做法图解2

步骤2

奶粉称重加入可可粉混合备用
巧克力杏仁牛轧糖的做法图解3

步骤3

找一个不粘锅。一定是不粘锅哦。 我用的是麦饭石锅，非常好操作,加入黄油。
巧克力杏仁牛轧糖的做法图解4

步骤4

小火炒至黄油将要融化的时候加入黑巧克力,两者混合炒至融化。
巧克力杏仁牛轧糖的做法图解5

步骤5

加入棉花糖，继续用小火炒至棉花糖融化。
巧克力杏仁牛轧糖的做法图解6

步骤6

加入可可粉奶粉
巧克力杏仁牛轧糖的做法图解7

步骤7

翻炒至奶粉与棉花糖完全融合。
巧克力杏仁牛轧糖的做法图解8

步骤8

倒入杏仁
巧克力杏仁牛轧糖的做法图解9

步骤9

翻炒至杏仁被棉花糖完全包裹住。
巧克力杏仁牛轧糖的做法图解10

步骤10

取出放入不粘盘中。带上手套。
巧克力杏仁牛轧糖的做法图解11

步骤11

9用刮刀压板协助将棉花糖整形好。放置还有一点余温的时候切块即可。
巧克力杏仁牛轧糖的做法图解12

步骤12

成品

牛轧糖的烹饪技巧

坚果部分不局限哦，根据个人口味添加其他也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-08

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 牛轧糖 烘焙 零食 电器

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