印花吐司

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印花图案，像一枚樱花印章模样，内馅樱桃味豆沙，惊艳中弥漫浓郁奶香！

印花吐司的用料

高筋面粉 260g 细砂糖 40g
盐 2g 鸡蛋（约45g） 1个
牛奶 130g 酵母 3g
黄油 20g 樱桃口味豆沙馅 40g

印花吐司的做法

印花吐司的做法图解1

步骤1

将除黄油外的材料放入厨师机中揉面。
印花吐司的做法图解2

步骤2

揉面至扩展阶段放入软化黄油，继续揉面至出完整膜。
印花吐司的做法图解3

步骤3

分割出一团180g的面团，加入0.5g红曲粉，揉匀，红、白两个面团盖上保鲜膜，发酵1小时，发酵至原来的2倍大。
印花吐司的做法图解4

步骤4

发酵好的面团，排气，红色平分成两个面团，白面团分出2个10g面团，剩下的白面团平分成两个面团，分别滚圆，松弛15分钟。
印花吐司的做法图解5

步骤5

取一个大白面团擀成面形，左右对折。
印花吐司的做法图解6

步骤6

由上卷起，滚圆。
印花吐司的做法图解7

步骤7

将滚圆的白面团放入吐司盒中。
印花吐司的做法图解8

步骤8

红面团擀成圆形，放入樱桃味豆沙，包起，收口朝下。
印花吐司的做法图解9

步骤9

红面团用手按扁，用刮板分切成8份。
印花吐司的做法图解10

步骤10

将切好的花样的红面团放在白面团上。
印花吐司的做法图解11

步骤11

将10g的白面团擀成圆形。
印花吐司的做法图解12

步骤12

用刮板切分成14下，临近的3条面条捏在一起成花瓣。
印花吐司的做法图解13

步骤13

将花瓣放在红面团上，盖上保鲜膜发酵1小时。
印花吐司的做法图解14

步骤14

面包胚发酵至吐司盒9分满后，花瓣中间刷上一些蛋液，撒上一些黑芝麻，盖上吐司盖，放入预热好的烤箱，中下层，180度烘烤30-35分钟。
印花吐司的做法图解15

步骤15

烤好的吐司，立即脱模，侧卧网架，晾凉。
印花吐司的做法图解16

步骤16

印花吐司

印花吐司的烹饪技巧

配方适合2个水立方吐司盒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-08

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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