芝麻包之小企鹅冰奇

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金总最近有看一部动画片 听说主角是只既聪明又勇敢的小企鹅 她喜欢戴一顶球球帽

芝麻包的用料

中筋面粉 200g 细砂糖 25g
酵母 2g 温水 110g
蝶豆花粉 胡萝卜粉 红曲粉 竹炭粉 适量

芝麻包的做法

芝麻包之小企鹅冰奇的做法图解1

步骤1

面粉加入白砂糖搅拌均匀 酵母放入10g温水中醒10分钟
芝麻包之小企鹅冰奇的做法图解2

步骤2

将酵母水倒入面粉中搅拌均匀
芝麻包之小企鹅冰奇的做法图解3

步骤3

温水慢慢倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状
芝麻包之小企鹅冰奇的做法图解4

步骤4

将面团放在案板上使劲揉搓
芝麻包之小企鹅冰奇的做法图解5

步骤5

揉至表面光滑
芝麻包之小企鹅冰奇的做法图解6

步骤6

放入容器中盖上保鲜膜进行第一次发酵 天冷可以坐锅温水
芝麻包之小企鹅冰奇的做法图解7

步骤7

面团发酵至2倍大 拉开有蜂窝状
芝麻包之小企鹅冰奇的做法图解8

步骤8

重新排气揉光滑
芝麻包之小企鹅冰奇的做法图解9

步骤9

将面团搓成长条 切开无大气孔
芝麻包之小企鹅冰奇的做法图解10

步骤10

均匀切成若干份
芝麻包之小企鹅冰奇的做法图解11

步骤11

取适量面团 分别加入 蝶豆花粉-胡萝卜粉-红曲粉-竹炭粉 调成想要的颜色
芝麻包之小企鹅冰奇的做法图解12

步骤12

取一个面团 擀成圆形
芝麻包之小企鹅冰奇的做法图解13

步骤13

取适量黑芝麻馅儿搓圆放在中间
芝麻包之小企鹅冰奇的做法图解14

步骤14

包起来收口 搓圆
芝麻包之小企鹅冰奇的做法图解15

步骤15

取蓝色面团做成帽子
芝麻包之小企鹅冰奇的做法图解16

步骤16

两边各加两个球
芝麻包之小企鹅冰奇的做法图解17

步骤17

头上再加一个球
芝麻包之小企鹅冰奇的做法图解18

步骤18

再用其他三种颜色做成五官
芝麻包之小企鹅冰奇的做法图解19

步骤19

依次做好后 温水上锅 醒发25分钟
芝麻包之小企鹅冰奇的做法图解20

步骤20

大火蒸15分钟闷5分钟

芝麻包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-09

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 甜 蒸 早餐 一家三口

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