可颂热狗

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一直就很喜欢可颂面包，漂亮的孔洞，咬上一口满满地黄油清香，冬天天冷，最需要热量来保暖啦，用可颂做成的热狗，更好吃

可颂热狗的用料

高筋面粉 145克 细砂糖 15克
全蛋液 20克 奶粉 8克
牛奶 75克 酵母 2克
黄油 15克 盐 1克
裹酥用黄油 60克 科尔沁牛肉肠 2根
芝士片 4片 番茄酱 适量
苦菊 适量

可颂热狗的做法

可颂热狗的做法图解1

步骤1

面包桶内加入高筋面粉、全蛋液、细砂糖、奶粉、跟酵母
可颂热狗的做法图解2

步骤2

加牛奶启动揉面程序揉成面团，揉好的面团切下一小块可以撑出厚一点的手套膜
可颂热狗的做法图解3

步骤3

加入黄油跟盐，继续启动揉面程序，将材料揉均匀
可颂热狗的做法图解4

步骤4

揉好的面团，切下一小块，可以撑出薄透的手套膜
可颂热狗的做法图解5

步骤5

揉面垫上撒适量的干粉，将揉好的面团擀成小号保鲜膜大小的长方形 ，包裹上油纸，装入保鲜袋入冰箱冷冻
可颂热狗的做法图解6

步骤6

将裹酥用黄油切薄片装入小号保鲜袋内，先用手捏软底部的黄油，将黄油捏满保鲜袋的两个角
可颂热狗的做法图解7

步骤7

之后对折保鲜袋，将黄油用擀面杖擀成均匀厚度的黄油片，之后入冰箱冷冻10分钟将黄片冻硬
可颂热狗的做法图解8

步骤8

冰箱取出冷冻的面片，检查一下面片的大小，大小不够保鲜袋的大小，可以用擀面杖再擀一下
可颂热狗的做法图解9

步骤9

冰箱取出冷冻的黄油片，用剪刀裁开保鲜袋，将黄油片放在面片中间
可颂热狗的做法图解10

步骤10

将两侧的面片向中间对折，包裹上黄油片，封口处捏紧
可颂热狗的做法图解11

步骤11

揉面垫上撒点干粉，将包裹好的面片收口朝下，用擀面杖轻轻擀成长条
可颂热狗的做法图解12

步骤12

将面片的两头向中间对折，对接处叠在一起
可颂热狗的做法图解13

步骤13

之后再对折，将面片叠成四折
可颂热狗的做法图解14

步骤14

撒点干粉，将折叠好的面片再次擀成长条
可颂热狗的做法图解15

步骤15

之后将面片折成三折
可颂热狗的做法图解16

步骤16

多撒点干粉，将折叠好的面片擀成宽20厘米，长45厘米左右的长方形
可颂热狗的做法图解17

步骤17

用尺子在面片上下长边处，每6厘米处，用刀压出痕迹
可颂热狗的做法图解18

步骤18

之后用尺子按照痕迹，将面片裁成三角形
可颂热狗的做法图解19

步骤19

裁好的面片，从宽的一头轻轻将面片卷起，卷的时候一定要轻，这样面团才会没有阻力的膨胀
可颂热狗的做法图解20

步骤20

将卷好的面团室温发酵1个小时，家里室温19度，湿度65
可颂热狗的做法图解21

步骤21

烤箱预热180度，将发酵好的面团入烤箱烤20分钟
可颂热狗的做法图解22

步骤22

烘烤面包的时候，取出科尔沁牛肉肠
可颂热狗的做法图解23

步骤23

将牛肉肠对切开，分成2半，也可以用整根香肠
可颂热狗的做法图解24

步骤24

平底锅小火加热，放入科尔沁牛肉肠，煎至牛肉肠上色，煎牛肉肠的时候不用加油，牛肉肠煎的过程中会有牛油流出
可颂热狗的做法图解25

步骤25

苦菊洗干净，滤干水份备用，不喜欢苦菊的也可以用生菜
可颂热狗的做法图解26

步骤26

面包出炉降温，凉透后用锯齿刀将牛角包横切开
可颂热狗的做法图解27

步骤27

装饰上苦菊，芝士片跟煎好的牛肉肠，淋上点番茄酱即可
可颂热狗的做法图解28

步骤28

成品图
可颂热狗的做法图解29

步骤29

成品图

可颂热狗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-09

©本菜谱的做法由 念心爱美食 编写，未经授权不得转载

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