牛奶吐司

精品
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牛奶吐司的用料

高筋面粉 270g 细砂糖 35g
牛奶 138g 酵母 3g
鸡蛋 1个 黄油 27g
食盐 4g

牛奶吐司的做法

牛奶吐司的做法图解1

步骤1

提前准备好食材
牛奶吐司的做法图解2

步骤2

将除黄油以外的原料放在一起,揉至扩展阶段,盐和酵母不分两边放,盐会杀死酵母)面团揉几分钟之后加入黄油揉至完全阶段。
牛奶吐司的做法图解3

步骤3

可以拉出比薄膜即可,放在温暖处进行基础发酵。
牛奶吐司的做法图解4

步骤4

面团发酵到两倍大时,手指戳一下,不回弹不回缩。
牛奶吐司的做法图解5

步骤5

轻拍排气,并分为2份。
牛奶吐司的做法图解6

步骤6

滚圆后松弛15分钟,可以盖上湿布。
牛奶吐司的做法图解7

步骤7

把松弛好的面团擀成椭圆形,翻一面,两边往里叠。将面团擀长,把下面的压薄低边。从上而下卷成卷。
牛奶吐司的做法图解8

步骤8

把面团放入吐司模中,在温暖湿润处进行最后发酵。
牛奶吐司的做法图解9

步骤9

发酵到8分满,盖上吐司盖,预热烤箱,180度。下层,上下火,烤35分钟。出炉后立即脱模,在烤网上放凉。

牛奶吐司的烹饪技巧

没有吐司盖,可以用锡纸哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-10

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