家常美味清炒虾仁

2.7万 浏览 38 收藏
收藏
心园ptrz
心园ptrz
＋ 关注

清炒虾仁是江苏地区传统名菜，属于苏帮菜的一种，是以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样。我这里配得是黄瓜

家常美味清炒虾仁的用料

虾仁 450g 黄瓜 200g
料酒 1勺 葱姜泡水 半小碗
盐 15g 味精 8g
糖 5g 淀粉 5g

家常美味清炒虾仁的做法

家常美味清炒虾仁的做法图解1

步骤1

1.鲜虾剥虾仁去虾线
家常美味清炒虾仁的做法图解2

步骤2

2.将虾仁后背开一刀（便于入味）
家常美味清炒虾仁的做法图解3

步骤3

3.将虾仁用盐10g，味精5g，少量料酒、干淀粉、葱姜水抓匀（上浆）
家常美味清炒虾仁的做法图解4

步骤4

4.调汁：碗底放入少许的水、料酒少量淀粉、5g盐、3g味精、放入碗里搅拌均匀备用
家常美味清炒虾仁的做法图解5

步骤5

5.锅里放入水，烧开后用旺火将虾仁放入锅中烫熟，虾仁翻卷意味熟了。再放入黄瓜烫一下，将虾仁和黄瓜一起捞出备用。
家常美味清炒虾仁的做法图解6

步骤6

6.锅里放入油，烧热后将调好的淀粉汁炒熟
家常美味清炒虾仁的做法图解7

步骤7

7.开大火将烫好的虾仁和黄瓜下入锅中，炒拌均匀即可
家常美味清炒虾仁的做法图解8

步骤8

8.美味的家常版清炒虾仁出锅啦

家常美味清炒虾仁的烹饪技巧

最好买新鲜的虾口感更好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-10

©本菜谱的做法由 心园ptrz 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 宴客菜

家常美味清炒虾仁的其他做法更多

上传我做的这道菜

家常美味清炒虾仁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常美味清炒虾仁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 家常美味清炒虾仁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活