家常素什锦
很喜欢吃稻香村的素什锦,里面可以吃到各种各样的食材,每次去晚了都买不到。这么好吃的菜价格着实也不低呀,买少少一点就得二三十,实在不是我这抠门主妇的作风,所以愤然在家复制,做了几次,味道还不错,没有稻香村的那么甜,但更适合自己的口味,如果你也爱吃,那就一起做起来吧,简单的我都不好意思写菜谱呢~
家常素什锦的做法
步骤1
第一步需要提前一点时间准备,把上面提到的各种食材泡发,最后头一天泡好第二天做。我因为昨晚泡的所以也没有拍照。泡发之前把需要洗的食材清洗干净,尤其是香菇和黄花菜,因为后面需要用到泡发这两样的水,所以洗干净后再泡就可以直接用了。花生也是需要泡好再煮的,记得哦~步骤2
各种食材泡发好后切成你喜欢的样子,黄花菜去掉老的花梗,竖着用手撕开,尽量不撕断,木耳去根撕成小块,香菇一撕两半并挤干水,荸荠提前煮熟去皮后切两半或四半均可。如果喜欢吃面一点的花生就提前煮上二十分钟备用。所有材料准备妥当备用。家常素什锦的烹饪技巧
这道菜看起来东西挺多,其实就是泡发切块然后炒一下煮一下,真的超级简单,但绝对不辜负你的付出。爱吃甜多放一些糖,爱吃咸就多放一些盐,随你的心意就好。凉吃热吃均可,我经常一做就一大锅,装到大的保鲜盒里放冰箱,第二天再吃味道更赞!如果冬天觉得凉,就在微波炉里叮一分钟,也没有问题。干香菇的香味是鲜香菇所不能取代的,一定不要更换。各种材料随心所欲,不拘泥于我写的这些,家里有哪些干货都可以泡来做了吃。另外,我这些食材做了34厘米的炒锅满满一大锅,如果你家人口少,就适量减少材料哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-12-10
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