鲜贝蒸蛋

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简单的一道蒸蛋，因为加上鲜贝变得尤其鲜美！这道蒸蛋鲜嫩爽滑，做法简单，卖相好看，非常适合新手尝试，是一道真正色香味俱全的家常快手菜！

鲜贝蒸蛋的用料

鸡蛋 3枚 鲜贝 8个
冷开水（含鲜贝解冻的水） 300ml 盐 半茶匙
香油 两勺 香葱 适量
生抽 两茶匙

鲜贝蒸蛋的做法

鲜贝蒸蛋的做法图解1

步骤1

鲜贝解冻，解冻的水保留
鲜贝蒸蛋的做法图解2

步骤2

鲜贝放入容器，比较大的可以切成两半
鲜贝蒸蛋的做法图解3

步骤3

三个鸡蛋打入料理盆中（有一个敲的有点猛散黄了）
鲜贝蒸蛋的做法图解4

步骤4

加入盐和冷开水（含解冻的水）一起搅拌均匀
鲜贝蒸蛋的做法图解5

步骤5

蛋液过筛进容器内，筋筋绊绊的都不要
鲜贝蒸蛋的做法图解6

步骤6

用小勺将蛋液上的泡沫轻轻撇去
鲜贝蒸蛋的做法图解7

步骤7

用保鲜膜将容器口封住
鲜贝蒸蛋的做法图解8

步骤8

美食锅蒸烤盘内放入一定清水，烧开后将容器放入，大火烧开4分钟后转中火8分钟
鲜贝蒸蛋的做法图解9

步骤9

时间到后，将容器拿出，蒸蛋表面洒上香葱
鲜贝蒸蛋的做法图解10

步骤10

将两勺烧得即将沸腾的香油倒在蒸蛋上，再倒上两茶匙生抽，鲜香嫩滑的鲜贝蒸蛋就做好了！

鲜贝蒸蛋的烹饪技巧

鸡蛋和水的比例是1：2，蛋液只有经过过滤才能蒸的非常嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-10

©本菜谱的做法由 诗风的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 中国菜 家常菜 锅具 午餐

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