红酒葡萄干面包

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林依大脸_
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⭐用红酒代替了牛奶，使面包拥有红酒的香气，搭配着葡萄干，做一个很奢华有内涵的面包

面包的用料

高粉 200g 低粉 50g
糖 40g 盐 2.5g
鸡蛋 1个 红酒（煮后） 95g
黄油 20g 酵母 3g
葡萄干（白朗姆泡过的） 30g

面包的做法

红酒葡萄干面包的做法图解1

步骤1

1⃣主料除黄油，葡萄干以外所以材料放入面包机，揉面功能20分钟
红酒葡萄干面包的做法图解2

步骤2

2⃣加入黄油揉15分钟
红酒葡萄干面包的做法图解3

步骤3

3⃣放入葡萄干揉5分钟
红酒葡萄干面包的做法图解4

步骤4

4⃣整形发酵40分钟（二倍大）
红酒葡萄干面包的做法图解5

步骤5

5⃣面团排气，滚圆，醒15分钟
红酒葡萄干面包的做法图解6

步骤6

6⃣把面团在中间抠一个洞，慢慢抠大，放入模具中
红酒葡萄干面包的做法图解7

步骤7

7⃣发酵至二倍大（50分钟左右），放入预热好的165度烤箱，40分钟

面包的烹饪技巧

⭕小贴士: 1.可以预留10g葡萄酒，根据情况添加 2.温度跟时间根据自己家烤箱调节 3.葡萄酒加热至微沸就可以，不要全沸，那让容易着火 4.还可以多加一些干果跟果脯，更有嚼劲 5.此方子可以做1个学厨7寸咕咕霍夫模具
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-11

©本菜谱的做法由 林依大脸_ 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 一人食 烤 烘焙 烤箱

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