鱼香金针菇｜红润油亮

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鱼香金针菇｜红润油亮的用料

金针菇 300g 黑木耳 5朵
胡萝卜 半根 彩椒 1个
泡椒 3个 姜 1小块
大蒜 2瓣 香葱 1根
郫县豆瓣酱 1大勺 鱼香汁
酱油 10ml 醋 10ml
料酒 5ml 白糖 2小勺
淀粉 1小勺 清水 10ml

鱼香金针菇｜红润油亮的做法

鱼香金针菇｜红润油亮的做法图解1

步骤1

金针菇切掉根部，泡入盐水冲洗干净
鱼香金针菇｜红润油亮的做法图解2

步骤2

锅中水烧开，放入金针菇焯一下，30秒后捞出放入冰水浸泡，沥干捞出
鱼香金针菇｜红润油亮的做法图解3

步骤3

泡椒、葱姜蒜切沫，黑木耳泡发切丝，胡萝卜、彩椒切丝
鱼香金针菇｜红润油亮的做法图解4

步骤4

大碗中调入鱼香汁：2小勺酱油、2小勺香醋、1小勺料酒、2小勺白糖、1小勺淀粉、2小勺清水，备用
鱼香金针菇｜红润油亮的做法图解5

步骤5

热锅放入1大勺食用油，爆香葱姜蒜和泡椒，加入1大勺郫县豆瓣酱煸炒出红油
鱼香金针菇｜红润油亮的做法图解6

步骤6

加入黑木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝快速翻炒
鱼香金针菇｜红润油亮的做法图解7

步骤7

加入氽烫过的金针菇，倒入鱼香汁大火翻炒，待勾芡浓稠起锅，撒少许葱花

鱼香金针菇｜红润油亮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-11

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 快手菜 下饭菜

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