快手小菜|姜汁豇豆

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带有浓郁鲜辣气味的鲜姜和醋调和在一起，使豇豆具有爽口宜人、食之不腻的口感。

快手小菜|姜汁豇豆的用料

盐 2克 香油 5毫升
香醋 20毫升 姜 20克
豇豆 300克

快手小菜|姜汁豇豆的做法

快手小菜|姜汁豇豆的做法图解1

步骤1

嫩豇豆洗净，切去两头
快手小菜|姜汁豇豆的做法图解2

步骤2

锅中放入适量的水，大火烧沸后，把豇豆放进去汆烫2~3分钟断生，然后取出用冷水冲凉，再沥干水分，切成4cm左右的小段，排在碟中。在汆烫豇豆时还可调入少许盐，这样不但豇豆颜色更加鲜亮，还起到入味的作用
快手小菜|姜汁豇豆的做法图解3

步骤3

姜剁成细细的蓉状，盛入碗中，加入盐，再加入1汤匙（约15ml）开水，搅拌均匀，静置一会儿，使姜的味道释放出来。 姜蓉一定要剁得细一点，再加一点开水或煮滚的高汤，这样可以使姜的味道充分地释放出来
快手小菜|姜汁豇豆的做法图解4

步骤4

之后在小碗中调入香醋和香油，混合均匀制成调味汁
快手小菜|姜汁豇豆的做法图解5

步骤5

吃之前将调味汁淋在豇豆上，拌匀即可

快手小菜|姜汁豇豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-12

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
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