金黄色的培根芝士

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新良日式面包粉试用，奉上超级好吃的培根芝士。

金黄色的培根芝士的用料

新良日式面包粉 130g 新良酵母 1.5g
易小焙细砂糖 13g 盐 1.3g
牛奶 88g 奶粉 10g
黄油 10g 汤种 20g
全蛋半个 约25g 易小焙细砂糖 25g
色拉油 适量 烤香肠 4个
马苏里拉芝士 适量 番茄沙司 适量
自制沙拉酱 适量 西红柿 适量
培根肉 适量

金黄色的培根芝士的做法

金黄色的培根芝士的做法图解1

步骤1

1.面团原料准备；
金黄色的培根芝士的做法图解2

步骤2

2.先制作汤种，高筋面粉：水=1:5，（如10g高筋面粉加入50g水）小火加热搅拌成糊状，放置完全凉透，备用；面团除了黄油全部原料加入面包机或者厨师机内，搅拌至无干粉，成团加入汤种，搅拌至面筋7成的时候（容易拉出比较厚的薄膜）加入黄油，搅拌至扩展阶段（轻易拉出比较薄的膜）；
金黄色的培根芝士的做法图解3

步骤3

3.发酵为原体积的2倍大（手指沾面粉，戳洞，洞口不回缩也不塌陷）；
金黄色的培根芝士的做法图解4

步骤4

4.面团分割成4分，滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟左右；
金黄色的培根芝士的做法图解5

步骤5

5.面团擀至牛舌状；
金黄色的培根芝士的做法图解6

步骤6

6.将一跟香肠放在面团上，从上至下卷起；
金黄色的培根芝士的做法图解7

步骤7

7.全部卷起之后，稍微整形，香肠全部在面团里面；
金黄色的培根芝士的做法图解8

步骤8

8.使用剪刀，将面团整形，入图片所示；
金黄色的培根芝士的做法图解9

步骤9

9.整形好的面团可以放入船型淋膜杯，放入U形模具里面；（如果没有U形模具和淋膜杯，可以不放）发酵为原体积的1.5倍大左右即可；
金黄色的培根芝士的做法图解10

步骤10

10.发酵的过程，开始制作自制沙拉酱，鸡蛋里面放入白糖，搅拌至白糖融化；
金黄色的培根芝士的做法图解11

步骤11

11.开始慢慢加入色拉油，一边搅拌，一边加入色拉油，直至呈现浓稠的状态，即可，装入裱花袋放置备用；
金黄色的培根芝士的做法图解12

步骤12

12.发酵好的面包，如图所示，表面刷上一层全蛋液；
金黄色的培根芝士的做法图解13

步骤13

13.面团底部，挤上番茄沙司和自制沙拉酱，西红柿和培根肉切成长条状，放在面包上，撒上马苏里拉芝士，如图所示；
金黄色的培根芝士的做法图解14

步骤14

14.挤上自制沙拉酱和购买的沙拉酱，如图所示；预热好的烤箱，上下火180℃，15分钟左右即可，表面金黄；
金黄色的培根芝士的做法图解15

步骤15

出烤箱之后，蜂蜜里面加入一点点水，在面包表面刷上一层，撒上适量的干燥珠葱装饰一下；
金黄色的培根芝士的做法图解16

步骤16

好好享用您的美食吧；

金黄色的培根芝士的烹饪技巧

1.汤种一次制作的量使用不完，可以放入冰箱里面冷藏保存； 2. 结合自家烤箱适当调整烘焙的温度和时间； 3.使用U形模具和纸杯模具，成品效果较没挂，没有也可以不用；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-12

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 甜 烤

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