砂锅饭

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茉莉ZWX
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砂锅煲出来的饭较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆。

ɰ的用料

米 小碗 腊肠 二条
油 适量 味极鲜酱油 适量
盐 适量 蚝油 适量
香菇 4朵 虾仁 100克
料酒 少许

ɰ的做法

砂锅饭的做法图解1

步骤1

1、将米洗净加水浸泡半小时后加少些油、盐备用；
砂锅饭的做法图解2

步骤2

2、香菇、腊肠切小；（今天用了两种口味的腊肠，口味更加浓郁）
砂锅饭的做法图解3

步骤3

3、虾仁用料酒去腥，蚝油入味；
砂锅饭的做法图解4

步骤4

4、中火将米煮至沸腾后加入腊肠、香菇，加适当味极鲜酱油调味；
砂锅饭的做法图解5

步骤5

5、小火焖烧十五分钟后加入虾仁；
砂锅饭的做法图解6

步骤6

6、继续小火焖烧十分钟左右，听见锅底滋滋声，关火焖至十分钟；
砂锅饭的做法图解7

步骤7

7、吃饭时，记得尝尝锅底饭焦锅巴的味道，又香又脆；
砂锅饭的做法图解8

步骤8

8、配个煎蛋，营养丰富、口感浓郁。

ɰ的烹饪技巧

饭焦起锅巴时，要掌握好火候，听见锅底滋滋声就关火，砂锅余温将锅底饭焖至焦黄，美味可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-13

©本菜谱的做法由 茉莉ZWX 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 焖 饭 主食

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