自制美味蔬菜面

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作为一个土生土长的北方人，很喜欢面食，一天不吃想得慌，家里常吃的就是各种馒头、饺子、面条，看电视报道说外面卖的鲜面条有很多的添加剂，你说说，现在吃啥能让人放心呢，在家里休年假，做一顿自制面条吃吧，这次解放一下双手，不擀面不和面，口感筋道有嚼劲，用蔬菜搭配，口味也很清淡，喜欢吃面的小伙伴快来围观。 “北方面条，南方米饭” ，这句话概括了古代中国的地方主食的特色。 面条在我国已有四千多年的历史，可谓源远流长，是一种制作简单，食用方便，营养丰富的健康保健食品，我们家里男女老幼都爱喝。今天做这个面条，和面用了面包机，制作面条用了手摇式的压面机，科学的进步解放了主妇的双手，太开心了。

自制美味蔬菜面的用料

金龙鱼饺子粉 200克 水 适量
盐 适量 鸡蛋 1个
胡萝卜 半个 油菜 两颗
泡发木耳 4朵 蚝油 少许

自制美味蔬菜面的做法

自制美味蔬菜面的做法图解1

步骤1

将适量的金龙鱼饺子粉倒入面包机内桶，加入适量的水，放入一个鸡蛋，一点盐增加筋性。
自制美味蔬菜面的做法图解2

步骤2

面包机启动一个和面程序，和好的面团盖上保鲜膜醒发。
自制美味蔬菜面的做法图解3

步骤3

安装手摇式压面机，先将面团用手压成饼状，然后用压面程序，将面压成比较薄的面片。
自制美味蔬菜面的做法图解4

步骤4

将面片制作成面条。
自制美味蔬菜面的做法图解5

步骤5

制作好的面条，撒上一点干面粉以防粘连。
自制美味蔬菜面的做法图解6

步骤6

将面条煮熟，捞出过凉。
自制美味蔬菜面的做法图解7

步骤7

这时候开始制作面条卤子。锅里加入底油，放入葱花爆香，放胡萝卜和木耳翻炒均匀。
自制美味蔬菜面的做法图解8

步骤8

倒入适量的清水。
自制美味蔬菜面的做法图解9

步骤9

放入油菜后，煮开加入盐和蚝油调味。
自制美味蔬菜面的做法图解10

步骤10

将煮好的汤倒入面条碗中就可以了。
自制美味蔬菜面的做法图解11

步骤11

成品图，是不是很筋道呢？
自制美味蔬菜面的做法图解12

步骤12

成品图

自制美味蔬菜面的烹饪技巧

1、做面条的面，尽量和的硬一点，越硬越筋道。 2、鸡蛋和盐都能增加面条的筋性。 3、选面粉也很重要，金龙鱼饺子粉筋性强，做面条很适合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-14

©本菜谱的做法由 黄黄爱美食 编写，未经授权不得转载

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