炸甜甜圈------大人小孩都喜欢哦

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前几天在网上看到甜甜圈 立马就被吸引了 小的时候没有啥零食，更别说这个了 抱着试试的心情做了，结果一口气吃了三个 家里有小朋友的绝对值得一试哦 保证爱你爱到不行

炸甜甜圈的用料

高粉 220g 低粉 30g
酵母 3g 盐 3g
鸡蛋 28g 水【根据实际情况来】 130g
黄油 21g 糖 38g
糖粉 适量

炸甜甜圈的做法

炸甜甜圈------大人小孩都喜欢哦的做法图解1

步骤1

除了黄油，水，其他所有材料丢掉厨师机中 记得酵母要和糖盐分开，千万不能放在一起
炸甜甜圈------大人小孩都喜欢哦的做法图解2

步骤2

4. 在沿着缸边慢慢倒入水，【夏天记得用冰水，冬天常温即可】水开始的时候要慢速 成团以后调成快速【厨师机打面的话一定要分次加入水哦】
炸甜甜圈------大人小孩都喜欢哦的做法图解3

步骤3

打至扩展阶段的时候加入室温软化的黄油，慢速搅打至吸收以后快速打一会 至完全阶段【其实这个到扩展阶段也就可以了，黄油可以提前加】
炸甜甜圈------大人小孩都喜欢哦的做法图解4

步骤4

打好的面团在室温28度左右 发酵至1.5倍或者两倍大小，一个手指沾面粉，面团搓洞不回缩，就可以啦
炸甜甜圈------大人小孩都喜欢哦的做法图解5

步骤5

发酵好的面团分割成50g每只
炸甜甜圈------大人小孩都喜欢哦的做法图解6

步骤6

用手一一搓圆
炸甜甜圈------大人小孩都喜欢哦的做法图解7

步骤7

盖保鲜膜室温松弛20分钟左右
炸甜甜圈------大人小孩都喜欢哦的做法图解8

步骤8

然后整形和贝果一样，先拍扁，从中间往两头擀开
炸甜甜圈------大人小孩都喜欢哦的做法图解9

步骤9

翻面横过来
炸甜甜圈------大人小孩都喜欢哦的做法图解10

步骤10

上下对折，在对折，然后收口捏紧搓圆成长条
炸甜甜圈------大人小孩都喜欢哦的做法图解11

步骤11

一头用擀面杖擀开
炸甜甜圈------大人小孩都喜欢哦的做法图解12

步骤12

这样圈过来
炸甜甜圈------大人小孩都喜欢哦的做法图解13

步骤13

收口捏紧圈过来就可以了，逐一弄好一个个放在油纸上 方便等下好挪动
炸甜甜圈------大人小孩都喜欢哦的做法图解14

步骤14

整形好的甜甜圈放在发酵箱开始二发 没有发酵箱的就用烤箱的发酵功能好了 记得放一碗温水，保证湿度哦 发酵至约两倍大小的样子即可
炸甜甜圈------大人小孩都喜欢哦的做法图解15

步骤15

锅里放入多一点的油，烧制八成热，约180度左右【油温掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过低容易使甜甜圈吃油过多】 中火炸至金黄色即可
炸甜甜圈------大人小孩都喜欢哦的做法图解16

步骤16

趁热筛糖粉或者沾砂糖
炸甜甜圈------大人小孩都喜欢哦的做法图解17

步骤17

一点不夸张，出锅马上趁热干掉一个 拍完照干掉两个 一口气吃了三个，被我自己吓到了 哈哈真耐饿，到晚上都不觉得饿
炸甜甜圈------大人小孩都喜欢哦的做法图解18

步骤18

只要是能让你快乐的事情 就大胆的去做吧 不用为了迎合别人的爱好 做你自己 做自己喜欢的事 ​

炸甜甜圈的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-14

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载

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