鸡蛋扁豆焖面

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相当美味

鸡蛋扁豆焖面的用料

蒸面 500g 鸡蛋 4个
扁豆 300g 八角 适量
生抽 适量 老抽 适量
糖 适量 凤球唛蚝油 适量

鸡蛋扁豆焖面的做法

鸡蛋扁豆焖面的做法图解1

步骤1

将扁豆择洗干净，切丝，面条如果可以买到蒸面就直接用蒸面，如果没有的话就买鲜切面条回来自己蒸个十五分钟，蒜切片，葱切碎，鸡蛋加入少许葱碎打散
鸡蛋扁豆焖面的做法图解2

步骤2

先烧油将鸡蛋炒碎备用，少许底油爆香葱、蒜、八角，放入扁豆丝翻炒，待扁豆变色加入适量清水炖煮大约5分钟
鸡蛋扁豆焖面的做法图解3

步骤3

炖好的扁豆里依次加入、凤球唛蚝油提鲜,增香再放入生抽、老抽、盐、糖
鸡蛋扁豆焖面的做法图解4

步骤4

把炒好的鸡蛋也倒进锅中，这时锅里还要留有一些汤汁
鸡蛋扁豆焖面的做法图解5

步骤5

将蒸面抖散，均匀的铺在扁豆上，盖上锅盖焖2分钟，这个步骤如果面条已经是蒸全熟的，焖的时间不宜过长，不然面条太软烂没有口感
鸡蛋扁豆焖面的做法图解6

步骤6

2分钟后打开锅盖，将面条与扁豆拌匀，这个操作要一边挑一边拌，让面条尽量的裹匀汤汁，拌匀关火就可以出锅了
鸡蛋扁豆焖面的做法图解7

步骤7

撒上一点辣椒油，完成

鸡蛋扁豆焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-15

©本菜谱的做法由 最强之D 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 焖 主食 面条

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