奥利奥大福（雪媚娘）-亲子烘培

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蓝天白云小怪怪
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孩子们真的超爱做点心，撒面粉、搅拌、杆面团，样样都喜欢。这次和孩子一起做大福12个。

雪媚娘的用料

牛奶 200 砂糖 30
糯米粉 125 玉米淀粉 30
奥利奥碎 若干 淡奶油 250
砂糖2 20 黄油 10
糯米粉（备用） 50

雪媚娘的做法

奥利奥大福（雪媚娘）-亲子烘培的做法图解1

步骤1

食材1、2、3、4混个，糯米粉和淀粉一定要过筛
奥利奥大福（雪媚娘）-亲子烘培的做法图解2

步骤2

搅拌的糊，是流体的面糊，倒过来的话能从盆里缓慢流出的厚度。没有颗粒！儿子负责搅拌，一边搅拌就有糯米香了。
奥利奥大福（雪媚娘）-亲子烘培的做法图解3

步骤3

放蒸锅，大火20分钟 面从蒸锅拿出来后，放凉到不烫手，把黄油直接放进去揉（不用融化黄油），柔到黄油和面团彼此不分。 包保鲜膜放冰箱冷藏15分钟（不是冷冻）
奥利奥大福（雪媚娘）-亲子烘培的做法图解4

步骤4

这期间，可以炒熟一些糯米粉备用，小火翻炒5分钟，稍稍一点黄就可以啦
奥利奥大福（雪媚娘）-亲子烘培的做法图解5

步骤5

这期间，还可以让孩子负责擀奥利奥（烘焙店有卖奥利奥碎）。把奥利奥碎放在袋子里封口，奥利奥碎其实还有点大块，可以擀的更碎些
奥利奥大福（雪媚娘）-亲子烘培的做法图解6

步骤6

冷藏至不热，大概20分钟后，擀皮。面团20g或25g，25g就厚些，第一次25g吧。我第二次做20g皮薄馅厚。划重点：弹性大不好擀，不用擀的特别大，后面是要加工
奥利奥大福（雪媚娘）-亲子烘培的做法图解7

步骤7

擀好多张，撒点面，放到冷藏（保鲜）1-2个小时。这样再拿出来，容易擀大一点，也不粘手。然后就开始包啦。
奥利奥大福（雪媚娘）-亲子烘培的做法图解8

步骤8

奶油打发不详细讲了，就是放上砂糖一直高速打几分钟，打成有纹路的就可以啦。
奥利奥大福（雪媚娘）-亲子烘培的做法图解9

步骤9

找了一个这样的小碗（实际是奶瓶盖^_^）
奥利奥大福（雪媚娘）-亲子烘培的做法图解10

步骤10

手握住搭下来的边。放一勺奶油，一勺奥利奥，再补充一点奶油，这样更饱满。我后来会用裱花袋装奶油，更方便。
奥利奥大福（雪媚娘）-亲子烘培的做法图解11

步骤11

捏包子褶。其实我也不会包包子，就是小小的捏捏捏，哈哈
奥利奥大福（雪媚娘）-亲子烘培的做法图解12

步骤12

沾点熟糯米粉，倒着放进雪媚娘盒子（网上买的）

雪媚娘的烹饪技巧

奥利奥馅还可以换成草莓、芒果、榴莲。榴莲的也炒鸡好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-15

©本菜谱的做法由 蓝天白云小怪怪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 雪媚娘 甜 蒸

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