超软日式牛奶小餐包

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超软日式牛奶小餐包的用料

高筋面粉 400g 糖 80g
盐 4g 酵母 5g
牛奶 260g 全蛋 40g
黄油 40g

超软日式牛奶小餐包的做法

#软妹子#超软日式牛奶小餐包的做法图解1

步骤1

除黄油以外的材料全部放入搅面缸中
#软妹子#超软日式牛奶小餐包的做法图解2

步骤2

后油法揉至完全扩展
#软妹子#超软日式牛奶小餐包的做法图解3

步骤3

整理整齐放入盆中发酵
#软妹子#超软日式牛奶小餐包的做法图解4

步骤4

发酵至2被大，用手指蘸面粉戳个洞，不会缩，不反弹就是发酵好了
#软妹子#超软日式牛奶小餐包的做法图解5

步骤5

排气后均分成10份滚圆（我是用了两倍的面粉，所以是20个小面团）
#软妹子#超软日式牛奶小餐包的做法图解6

步骤6

放入烤盘内二次发酵
#软妹子#超软日式牛奶小餐包的做法图解7

步骤7

发酵至1.5倍大后撒粉
#软妹子#超软日式牛奶小餐包的做法图解8

步骤8

可以割口
#软妹子#超软日式牛奶小餐包的做法图解9

步骤9

根据自己的模具整形发酵，可以割口，也可以在面团上放一个叉子再撒粉
#软妹子#超软日式牛奶小餐包的做法图解10

步骤10

风炉150度，25分钟

超软日式牛奶小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-15

©本菜谱的做法由 文姑娘的小食光 编写，未经授权不得转载

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