云朵一样柔软的胡萝卜小餐包

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文姑娘的小食光
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餐包的用料

高筋面粉 500g 胡萝卜 75g
牛奶 270g 白砂糖 70g
奶粉 25g 盐 6g
酵母 6g 黄油 40g

餐包的做法

云朵一样柔软的胡萝卜小餐包的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料混合（胡萝卜去皮擦丝），揉至扩展
云朵一样柔软的胡萝卜小餐包的做法图解2

步骤2

加入室温软化的黄油揉至完全阶段
云朵一样柔软的胡萝卜小餐包的做法图解3

步骤3

揉好的面团能拉出薄膜，破洞后边缘光滑没有锯齿
云朵一样柔软的胡萝卜小餐包的做法图解4

步骤4

整理好放入盆中，盖上保鲜膜发酵
云朵一样柔软的胡萝卜小餐包的做法图解5

步骤5

面团发酵至2倍大，手指蘸面粉戳个洞，面团不塌陷不回缩就是发酵好了
云朵一样柔软的胡萝卜小餐包的做法图解6

步骤6

排气分割成20等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟
云朵一样柔软的胡萝卜小餐包的做法图解7

步骤7

也可以直接放入模具中松弛
云朵一样柔软的胡萝卜小餐包的做法图解8

步骤8

二次发酵至1.5倍大，风炉预热150度20分钟即可
云朵一样柔软的胡萝卜小餐包的做法图解9

步骤9

云朵一样柔软的胡萝卜小餐包的做法图解10

步骤10

餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-16

©本菜谱的做法由 文姑娘的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 烤箱 电器 面包

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