复刻《风味人间》同款扬州炒饭

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今年最美味的纪录片《风味人间》播出以来好评如潮，片中轮番登场的美食，看得直流口水。其中扬州炒饭就勾起了我的馋虫，刚好家里有现成的材料，说做就做。

扬州炒饭的用料

冷米饭 1碗 胡萝卜丁 少量
玉米粒 少量 青豆 少量
火腿丁 少量 生抽 1勺
食盐 少许 鸡蛋 1个

扬州炒饭的做法

复刻《风味人间》同款扬州炒饭的做法图解1

步骤1

准备食材切好备用。
复刻《风味人间》同款扬州炒饭的做法图解2

步骤2

先把鸡蛋炒散盛出备用。
复刻《风味人间》同款扬州炒饭的做法图解3

步骤3

用炒完鸡蛋的锅继续炒胡萝卜玉米粒火腿丁，翻炒几下盛出备用。
复刻《风味人间》同款扬州炒饭的做法图解4

步骤4

重新起锅倒油，倒入米饭炒散，加少量生抽。
复刻《风味人间》同款扬州炒饭的做法图解5

步骤5

加入炒好的鸡蛋和玉米粒等食材和米饭一起翻炒，倒入少许食盐翻炒均匀。
复刻《风味人间》同款扬州炒饭的做法图解6

步骤6

出锅了超级美味，家里大人小孩都爱吃。

扬州炒饭的烹饪技巧

1.胡萝卜丁等可以买三色蔬菜包就不需要自己切了，都是切好的。 2.生抽可放可不放，根据自己喜好。 3.火腿可以用腊肠替代也好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-16

©本菜谱的做法由 薇小厨美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒饭 饭 主食 炒锅

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