莲藕鲜味虾糕-宝宝辅食

精品
18.3万 浏览 5401 收藏
收藏
宝宝营养辅食
宝宝营养辅食 宝宝营养辅食
＋ 关注


作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。 所以我研究了很多营养均衡的辅食菜谱，全部收录在“宝宝营养辅食”这个微信公众号。

虾糕的用料

莲藕 30克 虾3只（去皮后） 40克
西兰花 10克 中筋面粉 20克
鸡蛋 1个 夹心海苔 2片
虾皮粉 1小勺 丁香鱼 2克

虾糕的做法

莲藕鲜味虾糕-宝宝辅食的做法图解1

步骤1

准备食材：莲藕30克，鸡蛋1个、虾3只（去皮后40克）、夹心海苔2片、虾皮粉1小勺、中筋面粉20克、西兰花10克、丁香鱼2克。 tips：今天用到的食材比较丰富，所以味道也会特别鲜美，像是海苔、丁香鱼、虾皮粉，如果缺少了哪一样也可以不加。 我平时用的中筋面粉，其实就是家里包饺子做馒头用的那种面粉，也可以选富强粉或者是写着小麦粉的那种面粉。
莲藕鲜味虾糕-宝宝辅食的做法图解2

步骤2

烧一锅开水，将莲藕放入锅中焯一下，捞出稍微放凉后切碎。
莲藕鲜味虾糕-宝宝辅食的做法图解3

步骤3

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
莲藕鲜味虾糕-宝宝辅食的做法图解4

步骤4

把虾去皮，用刀在背部侧切开，去除虾线，这也是一步重要的去腥步骤哟~
莲藕鲜味虾糕-宝宝辅食的做法图解5

步骤5

把虾肉切成小块，放入搅拌机，把虾肉搅打成细腻的虾泥。
莲藕鲜味虾糕-宝宝辅食的做法图解6

步骤6

将丁香鱼用温水浸泡一下。 tips：丁香鱼本身就是很小很小的鱼，它只有一根主刺，鱼肉也不像三文鱼肉那么厚实，所以尽管浸泡了，但是依然不会那么软，咱们给宝宝吃的时候，尽量切得碎一些，宝宝就可以嚼动了。
莲藕鲜味虾糕-宝宝辅食的做法图解7

步骤7

很多宝宝的味觉比较敏感，可以用手把丁香鱼中黑色的鱼胆挑出来，再切碎，会好些哈~
莲藕鲜味虾糕-宝宝辅食的做法图解8

步骤8

将夹心海苔剪碎，放入干磨杯中，搅打成粉。
莲藕鲜味虾糕-宝宝辅食的做法图解9

步骤9

瞧！夹心海苔不仅味道很不错，而且里边也有芝麻，打粉添加在辅食里提味。每次可以多做些，放在密封盒里，这样吃的时候就可以随时添加，方便很多了~
莲藕鲜味虾糕-宝宝辅食的做法图解10

步骤10

另烧一锅开水，将西兰花焯一下，去除草酸，把西兰花捞出切碎。
莲藕鲜味虾糕-宝宝辅食的做法图解11

步骤11

将西兰花和莲藕一起放入搅拌机中，加入蛋清。
莲藕鲜味虾糕-宝宝辅食的做法图解12

步骤12

搅打成细腻的莲藕糊。 tips：可能因为鸡蛋大小不同，姐妹们在实际的搅打过程中，如果觉得有些稠，搅打不起来，可以一勺一勺的加入清水。 调整状态的时候要注意，清水的量不能多加，避免不成型。
莲藕鲜味虾糕-宝宝辅食的做法图解13

步骤13

将莲藕糊放入虾泥中。
莲藕鲜味虾糕-宝宝辅食的做法图解14

步骤14

接着一起加入丁香鱼、中筋面粉和虾皮粉。
莲藕鲜味虾糕-宝宝辅食的做法图解15

步骤15

再加入海苔粉一起搅拌均匀。
莲藕鲜味虾糕-宝宝辅食的做法图解16

步骤16

在碗底或者盘子底部铺上烘焙纸，把搅拌好的面糊放入，用小勺铺匀，接着把蛋黄搅散，淋在表面，也用小勺铺匀。
莲藕鲜味虾糕-宝宝辅食的做法图解17

步骤17

直接冷水放入蒸锅，如果怕有水汽的话可以扣上一个盘子，蒸15-20分钟，蒸糕熟透就可以出锅啦~
莲藕鲜味虾糕-宝宝辅食的做法图解18

步骤18

成型的蒸糕可以像我一样用好看的模具直接压成漂亮可爱的形状，让宝宝直接捧着吃吧，口感很绵软哟~

虾糕的烹饪技巧

食谱小叮咛 小思妈妈说：挑选莲藕的时候要选择断口处有清香气味的，虽然白净的莲藕好，但是如果是特别白的可能用酸处理过，闻着也会有酸味，建议选那种，白净微黄、无伤口无烂、没有锈斑和断节，未变色发黑的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-17

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载

虾糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

虾糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 莲藕鲜味虾糕-宝宝辅食

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 莲藕鲜味虾糕-宝宝辅食的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活