双色萝卜炖牛肉

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Doulema

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双色萝卜炖牛肉的用料

牛腩 400g	白萝卜 1小根
胡萝卜 2小根	葱姜蒜少许
小干辣椒两个	葱段姜片少许
冰糖少许	料酒少许

双色萝卜炖牛肉的做法

步骤1

牛肉，白萝卜胡萝卜切图中小块，准备葱姜蒜和小干辣椒，冰糖若干，再另外切一些葱段和姜片

步骤2

凉水牛肉下锅，放葱姜片，中火煮开，将牛肉夹出来，去掉煮过的葱段姜片，高汤备用

步骤3

热锅凉油，小火，放入葱姜蒜沫和冰糖，待冰糖开化，放入牛肉翻炒两分钟，放入少许生抽，老抽，料酒，加刚才煮牛肉的高汤没过牛肉要多一些，中火炖大概四十多分钟，加入白萝卜胡萝卜块，再炖二十分钟左右，加入少许盐和鸡精调味

步骤4

出锅！盛米饭，准备开造

双色萝卜炖牛肉的烹饪技巧

1，牛肉切块前，洗干净一些因为后面要用煮肉的汤 2，煮牛肉时不要太久，火候也要中小火，否则牛肉会老 3，加汤时一定一次性加足，大概加到没过牛肉后两倍的汤，也要视萝卜量添加 4，等萝卜也炖的差不多时再加盐和鸡精 5，喜欢芋头或者山药的，可以替换萝卜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-18

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分类：无水印家常味煮家常菜下饭菜

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