猪肉灌汤小笼包

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闺女从电视上看到别人吃灌汤包也很想品尝。于是我决定了自己做一次家常版的灌汤包。家里正好有肉皮，前两天提前做了肉皮冻，今天早上早起现做灌汤包做早餐。

小笼包的用料

面粉 200克 水 110克
猪肉馅 250克 料酒 适量
酱油 适量 盐 适量
香油 适量 花生油 适量
鸡精 适量 姜粉 适量
花椒粉 适量 葱花 适量
肉皮冻 150克

小笼包的做法

猪肉灌汤小笼包的做法图解1

步骤1

将面粉和水放入面包机桶内。
猪肉灌汤小笼包的做法图解2

步骤2

然后放入东菱1352AE-3C面包机中，使用面包机和面菜单进行揉面，时间为十分钟。
猪肉灌汤小笼包的做法图解3

步骤3

揉面时间进行拌馅：将肉馅和所有调料放入一个盆中。
猪肉灌汤小笼包的做法图解4

步骤4

然后搅拌均匀。
猪肉灌汤小笼包的做法图解5

步骤5

加入少量葱花。
猪肉灌汤小笼包的做法图解6

步骤6

再搅拌均匀。
猪肉灌汤小笼包的做法图解7

步骤7

肉皮冻切成小粒。
猪肉灌汤小笼包的做法图解8

步骤8

放入肉馅中。
猪肉灌汤小笼包的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后馅就做好了。
猪肉灌汤小笼包的做法图解10

步骤10

面包机揉面完成。
猪肉灌汤小笼包的做法图解11

步骤11

取出面团，揉面后进行分割，切成饺子剂大小的剂子。
猪肉灌汤小笼包的做法图解12

步骤12

擀成比饺子皮薄的皮。
猪肉灌汤小笼包的做法图解13

步骤13

取一个擀好的皮，放入适量的馅。
猪肉灌汤小笼包的做法图解14

步骤14

包成包子的形状。
猪肉灌汤小笼包的做法图解15

步骤15

都做好后放入蒸锅中，开水上锅蒸15分钟。
猪肉灌汤小笼包的做法图解16

步骤16

15分钟后灌汤包就熟了。
猪肉灌汤小笼包的做法图解17

步骤17

成品图。
猪肉灌汤小笼包的做法图解18

步骤18

成品图。

小笼包的烹饪技巧

1.面粉不同，它的吸水量也不相同，根据自己的面粉吸水量调节水的用量。 2.为了方便灌汤包蒸好后取出，我在底下垫了油纸。 3.包子皮擀的比饺子皮要薄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-18

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载

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