补铁牛肉条

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食谱名:补铁牛肉条 参考月龄:10个月以上 今天我用牛肉作为主食材,它富含优质蛋白,其中的铁含量更丰富,几乎比猪肉高了一倍,比羊肉也高出很多,在红肉中可谓非常优秀了!

食材清单

牛里脊 50克 中筋面粉 15克
熟铁棍山药 30克

烹饪步骤

补铁牛肉条的做法图解1

步骤1

准备食材:牛里脊50克,中筋面粉15克,熟铁棍山药30克。
补铁牛肉条的做法图解2

步骤2

牛里脊逆纹路斜切。 »牛肉逆纹路斜切可以切断筋膜,宝宝吃起来更软嫩易咀嚼、易消化!
补铁牛肉条的做法图解3

步骤3

切好后,将牛里脊放入冲泡好的生姜水中,浸泡30分钟,中途可多次换水。 »牛里脊用生姜水浸泡可以去腥,去血水。
补铁牛肉条的做法图解4

步骤4

冷水锅中倒入牛里脊和姜片。 »牛肉需要用冷水来焯,这样可以把肉中的杂质焯出来。如果开水下锅,肉一进水里就被煮熟了,杂质也会被锁在肉里出不来,腥味会比较重。
补铁牛肉条的做法图解5

步骤5

电陶炉开大火,焯至水开,撇去浮沫。
补铁牛肉条的做法图解6

步骤6

大火煮30分钟。
补铁牛肉条的做法图解7

步骤7

将熟铁棍山药碾压成泥,备用。
补铁牛肉条的做法图解8

步骤8

辅食机内倒入煮好的牛里脊,搅打细腻。 »这里是干搅,不需要加水哦~
补铁牛肉条的做法图解9

步骤9

搅打完成后,山药泥中依次倒入牛里脊碎、中筋面粉、30毫升清水。
补铁牛肉条的做法图解10

步骤10

搅拌均匀至粘稠不易滑落的状态。
补铁牛肉条的做法图解11

步骤11

取一个空盘,舀入肉泥。 »经常有宝妈留言说没有耐高温的保鲜盒,这次我特意用了家里常见的盘子呢!
补铁牛肉条的做法图解12

步骤12

轻轻抹平表面。 »牛肉条的厚度,妈妈们可以根据自家宝宝的咀嚼能力来确定哦!
补铁牛肉条的做法图解13

步骤13

放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
补铁牛肉条的做法图解14

步骤14

蒸好后,拿出稍稍冷却,脱模。
补铁牛肉条的做法图解15

步骤15

切成宝宝一手抓握的大小就可以啦~
补铁牛肉条的做法图解16

步骤16

补铁又补锌的牛肉条就做好啦~~松松软软的,吃起来一点也不费劲,宝宝一手一根刚刚好!

小贴士

●妈妈们可以多做一些,保存起来,随吃随取,冷藏保存3天,冷冻保存7天哦! ●妈妈们最好选用里脊肉制作,牛里脊、猪里脊都可以。因为里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高,而且纤维素也较少,更易咀嚼和消化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-18 13:45:39

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