双色水晶饺子

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饺子不管南方北方都喜欢吃，平时经常吃到的就是普通的面皮饺子！现在许多饭馆还有水晶饺子卖、今天自己在家做、快来跟我学这道精致的“水晶饺子”吧！

ˮ的用料

对虾 100克 猪肉 175克
紫色面团 甘汁园小麦淀粉 180克
甘汁园马铃薯淀粉 60克 紫甘蓝汁 100克
绿色面团 甘汁园小麦淀粉 180克
甘汁园马铃薯淀粉 60克 抹茶粉 3克
开水 100克 生抽 两勺
蚝油、料酒、 各一勺 盐 半勺
生姜 少许

ˮ的做法

双色水晶饺子的做法图解1

步骤1

准备所有需要的食材，猪肉剁成末、紫甘蓝汁。
双色水晶饺子的做法图解2

步骤2

调味料与肉末虾粒用筷子搅拌上劲。
双色水晶饺子的做法图解3

步骤3

紫甘蓝汁加热、趁热用筷子把淀粉拌均匀（小麦淀粉180克、马铃薯淀粉60克、称重混合均匀再加紫甘蓝汁）抹茶粉的也一样，只是抹茶粉加小麦淀粉与马铃薯淀粉混合再加开水揉成团。
双色水晶饺子的做法图解4

步骤4

揉成长圆条切成小剂子。
双色水晶饺子的做法图解5

步骤5

擀成圆形的饺子皮形状、放上虾仁馅。
双色水晶饺子的做法图解6

步骤6

依次包上褶子形状，抹茶味的也一样操作
双色水晶饺子的做法图解7

步骤7

多功能锅里用深锅来蒸饺子，加上清水，水位加到蒸锅这个水位线的一半。
双色水晶饺子的做法图解8

步骤8

放上蒸屉，打开开关拉到最高的加热位置。水开加上包好的水晶饺子。
双色水晶饺子的做法图解9

步骤9

盖上盖子蒸8分钟（具体时间根据包的饺子大小）
双色水晶饺子的做法图解10

步骤10

晶莹剔透的水晶饺子亮晶晶的就出锅了！
双色水晶饺子的做法图解11

步骤11

这样做的饺子皮晶莹剔透，非常好吃。
双色水晶饺子的做法图解12

步骤12

孩子特别喜欢吃。

ˮ的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-18

©本菜谱的做法由 尝尝好味道 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 蒸 饺子 主食

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