疙瘩汤

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冬天从暖烘烘的被窝里爬起来已经够委屈了，不来份暖心暖胃的早餐怎么对得起自己？疙瘩汤是当仁不让的首选，简单快手，番茄鸡蛋汤里加疙瘩就完事了，一碗下肚，暖洋洋的清晨时光就开始啦.... 不过早上起来自己做有点麻烦，要起早十几分钟呢！最好还是叫男票做，毕竟每个boy就算再不会做菜，还是会煮番茄鸡蛋汤，自己再往里加点疙瘩，嗯！疙瘩汤就好了。

疙瘩汤的用料

番茄 葱花
白面 鸡蛋
蔬菜 白糖
白胡椒粉 香油

疙瘩汤的做法

疙瘩汤的做法图解1

步骤1

疙瘩汤好不好吃在于疙瘩，好吃的疙瘩汤绵稠不粉，疙瘩劲道弹牙；饭店常把面搅成硬团，用水泡上，每半小时倒出水搅打一次，使面团劲道。在家庭里就精简了许多，往白面里加水做成疙瘩，再与汤混合，快速搅拌即成疙瘩汤。
疙瘩汤的做法图解2

步骤2

首先番茄底部划上两刀，加热水没过番茄浸泡1~2分钟，再捞出番茄去皮切块；葱切花，蔬菜切碎。
疙瘩汤的做法图解3

步骤3

白面加入适量水，边加边搅拌，搅拌成疙瘩状；鸡蛋两个搅拌成蛋液。
疙瘩汤的做法图解4

步骤4

接着热锅下油，下葱花中火炒香；然后加入番茄继续中火炒出水。
疙瘩汤的做法图解5

步骤5

番茄出水后，加入适量的白开水大火煮沸，撒入疙瘩，边加边快速搅拌，大火转小火煮上3~4分钟。
疙瘩汤的做法图解6

步骤6

最后，把蛋液和蔬菜加进去，适量盐、白糖、白胡椒粉、香油调一下味，就可以吃啦！
疙瘩汤的做法图解7

步骤7

完成

疙瘩汤的烹饪技巧

1、加疙瘩的时候，注意快速搅拌，不然疙瘩都黏在一起，好难吃的。 2、蔬菜什么的，喜欢吃什么蔬菜就加什么，肉也可以加进去的。 3、想更暖一些，不妨加点油泼辣子，你会有个意外的收获。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-18

©本菜谱的做法由 介小姐的吃货日常 编写，未经授权不得转载

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