广式萝卜糕

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广式早茶里面的萝卜糕深得我们家的喜欢……家里没有澄面了我直接用了土豆淀粉代替，也非常不错 我喜欢料足足的萝卜糕，所以腊肠用了三根，一般2根足够

广式萝卜糕的用料

白萝卜 700克 海米 30克
广式腊肠 3根 土豆淀粉 80克
三象米粉 220 清水 500克
蚝油 1勺 盐 8克
白胡椒粉 2克 花生油 10克

广式萝卜糕的做法

广式萝卜糕的做法图解1

步骤1

白萝卜去皮擦丝，我这里擦完丝刚好700克
广式萝卜糕的做法图解2

步骤2

海米用清水浸泡10分钟，沥水稍微剁碎一下
广式萝卜糕的做法图解3

步骤3

腊肠切丁
广式萝卜糕的做法图解4

步骤4

大盆里加入米粉，玉米淀粉，盐
广式萝卜糕的做法图解5

步骤5

加入400克清水搅拌成无颗粒的粉浆
广式萝卜糕的做法图解6

步骤6

8寸方形烤盘铺上锡纸
广式萝卜糕的做法图解7

步骤7

锅里加入花生油，放入腊肠丁煸炒至透明出油
广式萝卜糕的做法图解8

步骤8

加入海米翻炒出香味
广式萝卜糕的做法图解9

步骤9

沥油捞出
广式萝卜糕的做法图解10

步骤10

倒入白萝卜丝在锅里
广式萝卜糕的做法图解11

步骤11

翻炒至微软后加入蚝油
广式萝卜糕的做法图解12

步骤12

加入剩余的100克水，煮至沸腾
广式萝卜糕的做法图解13

步骤13

重新把粉浆搅拌均匀，趁热倒入沸腾的萝卜丝拌匀
广式萝卜糕的做法图解14

步骤14

加入大部分腊肠海米丁和白胡椒粉拌匀
广式萝卜糕的做法图解15

步骤15

倒入方形模具里，剩下的腊肠海米丁铺在表面
广式萝卜糕的做法图解16

步骤16

放入蒸锅里蒸1个小时
广式萝卜糕的做法图解17

步骤17

蒸好后取出放凉
广式萝卜糕的做法图解18

步骤18

等凉透后脱模去掉锡纸
广式萝卜糕的做法图解19

步骤19

切片食用
广式萝卜糕的做法图解20

步骤20

超好吃的萝卜糕就完成啦

广式萝卜糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-20

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 香 中国菜 蒸 晚餐

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