海鲜疙瘩汤

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沙小囡

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一到冬天回到家最想吃的就是暖胃暖身又暖心的暖锅，今天要安利的就是冬天最火的海鲜疙瘩汤。暖锅沸煮，热气腾腾，端上桌来，有菜、有饭、有海鲜，温馨撩人，最重要的是各种营养都全了，吃得这叫一个舒服，而且还特别鲜美好喝，一不小心就吃撑！划重点，想要海鲜疙瘩汤鲜美，秘诀就是“家乐海鲜口味汤料”！方便使用，美味好汤轻松煮，成菜风味自然，咸鲜适口，不用再放盐。

海鲜疙瘩汤的用料

家乐海鲜口味汤料 1袋	鲜虾 10个
鱿鱼板 1个	花蛤蜊 500克
白菜 3片	葱 10克
姜 2片	鸡蛋 1个
面粉 100克

海鲜疙瘩汤的做法

步骤1

制作面疙瘩，要一点一点加水搅拌，这样出来的面疙瘩又细又长，最易煮熟。并且面疙瘩不要煮的时间太长，颜色不佳，也影响口感。

步骤2

蛤蜊买回后用淡盐水浸泡吐沙洗净。

步骤3

将洗净蛤蜊的焯水。

步骤4

待蛤蜊有开口的就沥水捞出，不要焯水太久。

步骤5

剥出蛤蜊肉备用。

步骤6

鲜虾去壳去虾线，加一点料酒和一点盐抓拌腌制一下。

步骤7

将腌制好的虾仁焯水后沥水捞出备用。

步骤8

将鱿鱼洗净去皮去内脏，留鱿鱼板，在鱿鱼板内侧打花刀，注意不要切断。

步骤9

然后将打好花刀的鱿鱼板切成大小合适的块。

步骤10

将鱿鱼也过水焯熟，水一开，下鱿鱼板，关火，鱿鱼打卷沥水捞出即可。

步骤11

焯过海鲜的水可以过一下滤网留出一碗备用。

步骤12

葱切葱花，姜切丝。

步骤13

白菜洗净切细丝。

步骤14

一个鸡蛋打散成蛋液。

步骤15

锅中适量油烧热，下入葱花和姜丝爆出香味。

步骤16

放入白菜丝，煸炒。

步骤17

加入焯过海鲜的水。

步骤18

大火煮开后下入面疙瘩煮1-2分钟。

步骤19

再次煮开后加入适量的家乐海鲜口味汤料混煮均匀。

步骤20

再放入焯熟的各种海鲜。

步骤21

煮开后再倒入蛋液。加入鸡蛋液时候，就不能太煮时间长，容易出现浮沫。用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋。

步骤22

关火，搅拌均匀。

步骤23

出锅装盆后撒适量葱花。

步骤24

上桌。

步骤25

成品。

步骤26

味道鲜美！

海鲜疙瘩汤的烹饪技巧

1.制作面疙瘩，要一点一点加水搅拌，这样出来的面疙瘩又细又长，最易煮熟。并且面疙瘩不要煮的时间太长，颜色不佳，也影响口感。 2.加入鸡蛋液时候，就不能太煮时间长，容易出现浮沫。用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋。 3.加入时令蔬菜，建议多以菜叶类，容易熟的，菠菜、茼蒿，白菜嫩叶、香菜，生菜、苦苣叶等 4.家乐海鲜口味汤料味道鲜美，适量加入后就不用再加其他调味料，非常简单方便而且美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-20

分类：无水印咸煮面食汤

沙小囡

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